山药发芽了以后还能吃吗山药的功效与作用

科普大全 2024-06-25 17:00:01

生活中有许多朋友问小编山药发芽了以后还能吃吗，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

山药发芽了以后还能吃吗山药的功效与作用

山药是一种既可入药又可食用的食物。它的营养价值丰富，生活中很多人都喜欢吃山药。但是山药发芽了以后还能吃吗？接下来我们就来看看。

山药发芽了以后还能吃吗

山药发芽后仍可食用。与土豆不同，山药发芽后会产生一些龙葵素等有害成分，而且它不含有毒有害成分。发芽后，只有山药本身的营养成分受到影响，蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等成分减少，所以山药可以长芽食用。

山药的功效与作用

1.预防前列腺增生

山药中含有的粘性成分是粘蛋白，这是一种特殊的粘性成分，能激活雄激素，对中老年男性易发生的前列腺增生有很好的防治作用。

坚强美丽

山药含有黏蛋白，是多种糖和蛋白质的混合物，可以增加黏膜和皮肤的润滑性，减少皮下脂肪堆积。它是一种很好的美容食品，可以单独服用或复方使用。山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等。都具有强健筋骨、美容养颜、强身健体的作用。

第三步:润肺止咳

山药含有丰富的皂甙、粘液等物质，具有润滑、滋润的作用，可以益肺、养肺。临床常用治肺虚、痰多、久咳不愈。

4.脾胃

山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以提高脾胃的消化吸收能力。入药时，山药常被用来防治脾胃虚弱、腹泻等症状。

治疗皮肤病

山药含有尿囊素，具有麻醉和镇痛作用，能加速上皮生成，能有效消炎抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和各种角化型皮肤病。

相信看完上面的介绍，你对山药发芽了以后还能吃吗有了自己的了解，也介绍了山药的功效与作用。希望今天分享的内容能对你有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。

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