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2024-06-14 15:50:01
1.鲜紫苏叶卷黄鱼汤
食材:鲜紫苏叶80克、黄花鱼400克、生姜3片。
做法:将紫苏叶洗净;黄骨鱼洗净宰杀,煎至微黄,泼少许热水,然后加入1250毫升生姜和水(约5碗),用旺火煮沸,然后焖煮约10分钟,撒上紫苏叶并加盐片刻。
功效:紫苏具有散寒行气、和胃解表的作用。常用于潮湿的南方,以行气祛湿、去腻滞、鱼虾解毒。黄花鱼是一种无鳞的河鱼,中医和民间都认为无鳞鱼可以壮阳滋补。新鲜的紫苏叶卷黄骨鱼,鲜嫩可口,具有补阳健脾、祛湿醒胃的作用,是春季家庭的美味汤品。
2.土茯苓猪骨汤
食材:土茯苓50克,猪脊骨500克,薏米15克,赤小豆15克,蜜枣3个,陈皮、生姜、盐、料酒各适量。
做法:猪骨去血后,锅中烧水,将猪骨放入开水中去沫,然后捞起猪骨用清水冲洗干净。将薏苡仁、赤小豆、陈皮、土茯苓、大枣洗净后用水浸泡备用。将清洗干净的材料放入汤锅中,加入适量的水,先用大火煮沸,然后转小火煮约2小时。
功效:土茯苓是中药,能祛湿解毒、清热利关节。大枣具有补脾、平胃气、润心肺、止咳、养五脏的功效。赤小豆还能利水消肿、解毒排脓。猪脊骨是补肾的佳品。它含有大量的骨髓,煮熟后会释放出来,具有健脾利湿的作用。
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