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2024-05-20 04:06:01
茄子能生吃吗
科普大全 2024-06-13 20:15:02
生活中有许多朋友问小编茄子能生吃吗，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。
茄子是日常生活中常见的食物，大多数人可以通过烹饪来补充营养。茄子能生吃吗？
茄子能生吃吗
茄子可以生吃，但吃多了会中毒。生茄子含有一种叫做龙葵素的毒素，发芽的土豆也含有更多这种物质。一般来说，一些龙葵素在加热时会分解。通常，茄子通过蒸和炖等烹饪方法分解以去除毒性。“极少量的龙葵素对人体的危害可能并不明显，但如果一次性摄入过多的龙葵素，15岁后可能会出现嘴痒、喉咙和上腹部疼痛等症状。数分钟至3小时，症状轻微。1-2小时后，它会通过自身的排毒功能自愈。如果摄入量超过了自身排毒功能的范围，症状就会非常严重，表现为身体上升、体温升高、反复呕吐，甚至出现呼吸困难、血压下降等诸多症状。
茄子含有丰富的维生素和蛋白质物质，可以软化血管，活血化瘀。但是茄子中有一种碱性物质，生吃的话会对胃肠道造成一定的伤害。
平时在饮食上，多吃新鲜水果和蔬菜并尽量避免辛辣食物。希望这个回答能帮到你。
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茄子健康常识标签： 茄子
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