生鱼片有哪几种鱼 生鱼片是有哪几种鱼

许多朋友不知道生鱼片有哪几种鱼，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、金枪鱼等；甲壳动物包括海胆虾和龙虾；贝类包括鲍鱼、牡蛎、红贝和北极贝。生鱼片的原料选择非常严格，原料要新鲜、干净、无污染。日本一般有三文鱼、嘉吉(鲷鱼)、鸭片、黄鲱鱼、章鱼等。一般能做成生鱼片的鱼都是海鱼，比如红点鲑、金枪鱼、三文鱼、金枪鱼、笛鲷、箭鱼。海鱼指的是低盐浓度的鱼，因为生鱼片含有大量的蛋白质和微量矿物质。

常见的生鱼片包括三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼、金枪鱼、黑鱼和鲱鱼。三文鱼又称大马哈鱼、三文鱼、三文鱼，属于硬骨鱼、鲑形目、三文鱼，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界处的水域，是一种冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。而且金枪鱼又嫩又好吃。

三文鱼味道鲜美，营养丰富，富含EPA、DHA等生物活性物质。生鱼片，又称生鱼，在古代被称为鱼、鱼或鲢鱼。它是由新鲜的鱼和贝类切成薄片，蘸上调味料制成的食物。

　　吃的生鱼片有寄生虫吗?

生鱼片里有寄生虫，所以每一种食物都最好煮熟后再吃。否则大量食用未经适当消毒的生鱼片后，身体很容易被鱼寄生虫感染。芥末虽然可以消毒，但是杀不了寄生虫，所以以后尽量少吃。生鱼片主要是指小块未煮熟的鱼。

　　生鱼片有刺吗

生鱼片没有刺。因为生鱼片主要是用海鱼做的，海鱼本身的刺并不多，所有带着分布在鱼背上的鱼刺可以直接生吃的鱼都属于深海鱼。当烹饪生鱼片时，餐馆总是拔去鱼的毛。比如平时大家都喜欢吃的金枪鱼和三文鱼，做成生鱼片就没有刺。