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鹰嘴豆是苗期的大白菜,属于十字花科,含有丰富的钙和维生素,对人体有一定的益处。大白菜按季节可分为秋冬白菜、春白菜、夏白菜。大白菜在保鲜过程中,可装入保鲜袋,放入冰箱冷藏层。
1.鹰嘴豆
鹰嘴豆是大白菜,不是油菜。大白菜在苗期的时候叫大白菜,上海青,是大白菜的一个品种。其维生素和矿物质含量高于大白菜,但糖分和碳水化合物含量较少。
2.分类方法
大白菜从种植和收获季节可分为三种,分别是秋冬白菜、春白菜和夏白菜,其中秋冬白菜按叶柄颜色可分为白梗和绿梗,春白菜按抽薹早晚可分为早春白菜和晚春白菜。
3、保存方法
保存时可将发黄腐烂的叶子去掉,然后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏,保质期为一周,也可将鸡毛用保鲜膜裹紧后放入冰箱冷冻层保存半年。
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