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2024-01-21 04:24:01
香椿芽的功效与作用
科普大全 2024-01-21 03:54:02
香椿芽的功效与作用是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。
春天，许多时令蔬菜深受人们的喜爱。每到谷雨前后的春天，香椿芽就可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。那么吃了之后，对身体有什么好处呢？我们来看看香椿芽的功效与作用都有什么。
香椿芽的功效与作用
1、美容抗衰老
香椿芽含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老和壮阳滋阴的作用，因此有“促孕素”的美誉。此外，香椿芽还能润滑皮肤，增强人体免疫力。
2.预防心血管疾病
香椿芽富含多酚类抗氧化物质和有助于降血脂、降血糖、抗肿瘤的成分，能起到预防心血管疾病的作用。
3.增强食欲
香椿芽是时令蔬菜，含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。
4.清热利湿
香椿芽具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
5、抗菌和杀虫
香椿芽中的挥发性芳香有机化合物能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外，可用于治疗蛔虫病。香椿芽汤对痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用，有抗菌消炎作用。
吃香椿要注意什么？
吃多了不够，吃多了也不好。有资料显示，每公斤香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中含有53.9毫克的亚硝酸盐。这么高的含量容易引起亚硝酸盐中毒。结果表明，水洗香椿叶的亚硝酸盐含量为34.1 mg/kg，而沸水烫香椿叶的亚硝酸盐含量仅为4.4 mg/kg。实验还证明了盐腌香椿中亚硝酸盐的含量不能降低。所以尽量吃开水烫过的香椿，不要吃太多。
关于香椿芽的功效与作用就这些了。吃香椿对我们的身体非常好，但是香椿不容易保存，所以买的时候一定要选择新鲜的香椿，而且要长时间保持新鲜。希望以上内容对你有帮助。
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