香嫩多汁！炖牛排骨好✒吃又简单！,清炖牛排骨怎么做好吃

许多生活朋友不知道香嫩多汁！炖牛排骨好✒吃又简单！,清炖牛排骨怎么做好吃，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

1、清炖牛排骨怎♂么做好吃食品

牛肉排骨(约2公斤)和大葱(1根)

姜(适量)料酒(1-2个瓷勺)八角(1个)

花椒(适量)、白萝卜(1根)、葱花(适量)

盐(适量)

第一步:将排骨用冷水浸泡，换几次放血水，排骨洗净。

第二步:准备两个锅，左边的锅用来烧水，右边的锅用来炖汤，汤锅要多加水！

第三步:炖肉越烂越好！提前把汤锅火起来，先烧开！

第四步:将牛肋排洗净，放入锅内用冷水焯一下，放入姜片，倒入1-2勺料酒，烧开！

第五步:将浮粉清洗干净，煮三分钟左右，取出水备用。烧开后把汤锅调到最小热度！

第六步:八角，如果没有，可以不放，就一个八角也可以。

第七步:炒锅洗净烧热，加入少量底油。

第八步:油热后，直接倒入排骨翻炒出油，再加入准备好的材料翻炒出香味。

第九步:从附近的汤锅里取两勺开水。

第十步:这样煮好后，倒入下一个汤锅！

第十一步:开大火，放入胡椒粉，有胡椒粉就加点胡椒粉。不要太多！

第十二步:大火烧开后，如果还有少量浮沫，清理干净，然后转火盖上锅盖，炖两个小时！有孩子的话可以炖三个小时，比较软烂！(具体时间根据你喜欢的口味调整)两个小时，我用筷子把八角和那块不知道是什么的调料捞出来扔了！然后加盐！(尝盐自己调)加盐炖半小时入味！

第十三步:准备一个白萝卜，洗净，去皮，切成稍大的块，放入锅中，盖上锅盖，小火炖15分钟或半小时。要看人家喜欢萝卜的味道！

第十四步:出锅！撒上葱花就吃！

2.清炖牛排骨怎么做好吃简单

炖牛肉排骨主料六块牛肉排骨(根据每人)生抽(老抽)3大勺料酒(王致和我用)3大勺盐1大勺味精1大勺姜1根胡萝卜(切丁)1大勺食用油1大勺酱油(调色，可选)1大勺炖牛肉排骨步骤

1.调料收藏。油+酱油+料酒+盐+味精+姜(切块)

2.将牛肋排放入冷水中煮沸，然后等待(20分钟)，不要添加任何东西。20分钟后取出，把水倒掉~换一盆干净的凉水，大概1.5升水。

3.将所有调料放入碗中，三勺酱油，三勺料酒，一勺盐，一勺味精，一勺油(搅拌)。

水冒热气的时候，再把牛筋放入锅中。这时候把姜片和调料一起倒入，拌匀。

5.如果你愿意加枸杞，可以放一点~不加也没关系，不影响最后的口感~

6.再过20分钟，加胡萝卜~(加胡萝卜是因为平时比较忙，没时间煮肉和菜，可以当菜吃，节省时间。不喜欢红萝卜的人可以不放，反正最后不会影响口感)

7.加完胡萝卜马上加一勺酱油(上色用)，然后我就做作业啦~ 30分钟后回来关火！前提是保证水不会烧干！

3.牛肉排骨的炖煮方法及步骤

材料

原料:牛骨3块，杏300克，粉丝1小把。

材料:草果3个，陈皮5个，白胡椒15个，葱段和姜段。

工作方法

1.将配料放入料袋中；

2.牛骨洗净，放入汤锅中加入450ml水的；

3.大火烧开，撇去浮沫放入料袋；

4.煮沸后转小火，焖2小时后过滤；

4.如何炖牛骨汤既好吃又有营养？

主要材料:

牛尾400克

调料:

盐适量，料酒20g。

炖牛尾汤最正宗的方法:

1.浸泡牛尾2小时，泡出血液杂质，中间换几次水，直到水清为止。

2.将骨头用冷水焯一下，放入锅中，加入牛尾、料酒20克，将水烧开，再烧2分钟。

3.溺水的过程中会有很多浮沫，用勺子撇去。浮沫是牛尾渗出的血和杂质，是汤腥的主要原因。

4.把牛尾拿出来，清洗干净，然后把牛尾上的肥肉和肥肉切掉，这样汤就不会太油腻了。

5.将牛尾放入有冷水的锅中。水量大约是骨头的三倍。煮沸后，炖3-4小时。炖的时间越长，汤越香。

6.在炖汤的过程中，汤炖的越少，可以加入适量的开水，而不是冷水。

7.炖了2个小时的汤已经是乳白色了。保持微沸，继续炖。

8.做菜前放适量的盐！不需要额外添加调料和鸡精，极其香，像牛奶一样乳白，喝完嘴里会有一点甜味，让人欲罢不能。