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多糖是由多个单糖分子缩合脱水而成,是一种分子机理复杂庞大的碳水化合物。
多糖具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒、降血糖、抗衰老、抗凝血和免疫促进等生物学作用。
单糖比较容易。糖在有氧呼吸过程中形成的中间代谢产物转化为脂肪。
而单糖直接参与有氧呼吸。如果是多糖,必须先分解成单糖。
所以单糖更容易。
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