红焖羊肉三放三不放,李鑫记红焖羊肉的做法方法

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对红焖羊肉三放三不放,李鑫记红焖羊肉的做法方法不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

1、李鑫记红焖羊肉的做法方法材料:羊肉5斤、萝卜2根、马蹄10个、生姜2片、香叶5片、糖1茶匙、粉丝3茶匙、盐、食用油、白酒、开水等。

具体步骤如下:

第一步:准备5公斤左右的羊肉。买的时候让摊主剁碎，拿回家后用清水泡两个小时。这是不烫的做法。想焯水就不用泡了。清洗后可以直接焯一下。不焯的话要把血泡两个小时左右。中间可以换几次水和血。

第二步:我们在这里买带一些内脏的羊肉。如果有羊肚，要用生粉和盐洗一两遍，再用清水洗一两遍，然后晾干切成块备用。今天我们也是用一块羊肝拌着吃，稍微洗干净切成块备用。

第三步:红烧羊肉的最佳搭配是白萝卜。可以准备两三个大白萝卜，把白萝卜去皮切成大块备用。红烧过后，萝卜和羊肉一样辣。喜欢的话可以多准备一两个。

第四步:准备两片生姜，去皮洗净切块备用。有的地方红焖羊肉不用姜，可以自己选择。

第五步:羊肉沥干后，准备一口大炒锅。炒锅没必要放油。倒入羊肉，大火翻炒。刚开始不用翻炒，因为羊肉里面水分比较多。要先把水炒一下，然后把开水倒掉继续炒。

第六步:羊肉完全炒熟后，我们倒入适量的食用油，然后倒入姜片炒熟。在这个油炸步骤中，羊肉是否美味非常重要。一定要炒的足够干，足够香，等噼里啪啦的时候，顺锅倒入几轮白酒，然后继续翻炒，直到足够干，再加三勺朱厚酱。

第七步:搅拌均匀后，将羊肉稍微抹平，然后倒入足够的开水，加水一定要正对着，然后盖上锅盖，小火炖一个小时。

第八步:嗯，时间差不多了。打开盖子，加一勺白糖提鲜，加适量盐。提前准备好的一打马蹄铁切成两半，稍微搅拌一下。

第九步:搅拌均匀后，倒入我们准备好的萝卜，抹平，抹平后再次盖上盖子，再炖半小时左右。

第十步:时间到了，打开锅盖看萝卜是否软烂，炖到软烂到自己喜欢的程度。如果汁多，可以开大火，边煮边搅拌，收汁至粘稠。

第十一步:因为萝卜在炖的过程中也会产生水分，但是我们不要把汁弄干，留一点汁吃更过瘾。汁浓了，我们就可以关火煮了。

2.红焖羊肉的最佳配方

材料:羊肉5斤、萝卜2根、马蹄10个、生姜2片、香叶5片、糖1茶匙、粉丝3茶匙、盐、食用油、白酒、开水等。

具体步骤如下:

第一步:准备5公斤左右的羊肉。买的时候让摊主剁碎，拿回家后用清水泡两个小时。这是不烫的做法。想焯水就不用泡了。清洗后可以直接焯一下。不焯的话要把血泡两个小时左右。中间可以换几次水和血。

第二步:我们在这里买带一些内脏的羊肉。如果有羊肚，要用生粉和盐洗一两遍，再用清水洗一两遍，然后晾干切成块备用。今天我们也是用一块羊肝拌着吃，稍微洗干净切成块备用。

第三步:红烧羊肉的最佳搭配是白萝卜。可以准备两三个大白萝卜，把白萝卜去皮切成大块备用。红烧过后，萝卜和羊肉一样辣。喜欢的话可以多准备一两个。

第四步:准备两片生姜，去皮洗净切块备用。有的地方红焖羊肉不用姜，可以自己选择。

第五步:羊肉沥干后，准备一口大炒锅。炒锅没必要放油。倒入羊肉，大火翻炒。刚开始不用翻炒，因为羊肉里面水分比较多。要先把水炒一下，然后把开水倒掉继续炒。

第六步:羊肉完全炒熟后，我们倒入适量的食用油，然后倒入姜片炒熟。在这个油炸步骤中，羊肉是否美味非常重要。一定要炒的足够干，足够香，等噼里啪啦的时候，顺锅倒入几轮白酒，然后继续翻炒，直到足够干，再加三勺朱厚酱。

第七步:搅拌均匀后，将羊肉稍微抹平，然后倒入足够的开水，加水一定要正对着，然后盖上锅盖，小火炖一个小时。

第八步:嗯，时间差不多了。打开盖子，加一勺白糖提鲜，加适量盐。提前准备好的一打马蹄铁切成两半，稍微搅拌一下。

第九步:搅拌均匀后，倒入我们准备好的萝卜，抹平，抹平后再次盖上盖子，再炖半小时左右。

第十步:时间到了，打开锅盖看萝卜是否软烂，炖到软烂到自己喜欢的程度。如果汁多，可以开大火，边煮边搅拌，收汁至粘稠。

第十一步:因为萝卜在炖的过程中也会产生水分，但是我们不要把汁弄干，留一点汁吃更过瘾。汁浓了，我们就可以关火煮了。

3.红焖羊肉怎么做才是最正宗最美味的红焖羊肉？

食材准备:羊肉、蒜、葱姜、盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、食用油。生产步骤1。选择新鲜的山羊羊肉回家，先用清水浸泡羊肉，去除羊肉中的血水，待羊肉变白后用流动的自来水冲洗干净，再切成块放在一边。2.把切好的羊肉先用料酒和盐稍微腌一下，这样可以去除羊肉里面的腥味和腥味，这样做出来的羊肉会更鲜美。3.准备一锅水，然后将腌制好的羊肉倒入水中，放入葱、姜、蒜，加入料酒开始焯水。烫漂主要是去除羊肉的血沫和腥味。焯水的羊肉需要再次用温水冲洗，将表面的血水全部洗掉。4.大蒜洗净，切块备用。5.将食用油倒入锅中。油热后，将葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香味。然后将煮好的羊肉倒入锅中翻炒。迅速搅动火。当羊肉开始有点变色的时候，我们在里面加入酱油，同时加入适量的水，盖上盖子让羊肉慢慢煮。6.因为羊肉炖的时间比较长，所以我们可以交替炖，先炖一小段时间，然后关火，让热气在锅里待十分钟，再火。反复多次后，羊肉会越来越烂，同时还能省下不少天然气。7.当羊肉开始慢慢炖的时候，可以加入适量的盐和糖调味，同时把剁碎的蒜放入羊肉中，和羊肉一起炖。8.一般羊肉需要炖40分钟左右。等羊肉完全烂了，我们就可以开盖加点糖，然后开始翻炒，收汁。9.如果喜欢吃辣的，也可以提前放两个干辣椒进去，这样吃起来会有辣的感觉。10.烹饪前加入一些味精搅拌均匀，一份美味的红焖羊肉就做好了。