酸菜火锅的家常做法，酸菜火锅怎么做好吃又简单的做法

今天我想和大家分享一下关于酸菜火锅的家常做法。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。

酸菜火锅的家常做法

火锅在内蒙古的冬天像食神一样存在，是居家旅行必备的美味。妈妈说，以前东北农村的宴席都是八菜四碗左右。一个火锅可以装四碗。所以火锅是一种很讲究的吃法。也是外婆家过年的传统菜。

排骨洗净焯水备用。可以稍微炖一下。我老公一般炖10-20分钟。

备料，将酸菜和海带切丝，水洗，压榨干燥；冻豆腐，肉丸，红烧肉都是现成的，可以解冻。

馅的时候把生的不容易煮的放在最下面。把煮好的放在上面。从下到上依次是:酸菜、海带、冻豆腐、排骨、肉丸、红烧肉。粉丝可以边吃边放。

海带，即使是海带丝，也不用自己切。

老公不听我的劝，把粉条放在中间。刚开始还不错，就是太大了炖不下去。丸子是我们当地老字号餐厅做的外卖。总比油炸自己好。

排骨和排骨汤一定要留着。做汤底，装锅后再倒。

卤肉是家里长辈用的，用不好会咸。我婆婆也是用熟白肉。有点油腻，但是味道很独特。

加入煮好的排骨汤和木炭煮30分钟。期间注意灌汤，不要干锅。

又繁荣了一年！

酸菜火锅怎么做好吃又简单的做法

酸菜火锅的步骤

1.将鸭子切块，用热水烫一下，去毛洗净备用。

2.将酸菜一块一块洗干净，切成1寸的小块，放入水中浸泡5分钟(如果喜欢吃酸的，可以不用泡水)。

3.汤底料加热后，先放酸菜和鸭肉煮20分钟左右，再放火锅料，以便煮和蘸。

酸菜火锅的做法及配料

材料

五花肉500克

酸菜750g

干海鲜

少量紫菜

牡蛎100克

酸菜火锅的做法

烧开水。水热后，将整个五花肉放入锅中煮。可以放洋葱，滴少量料酒。大火烧开，小火炖1个小时(时间充足的话多炖，虽然麻烦，但是味道不错)，然后取出切片，想怎么浓就怎么浓。酸菜火锅的步骤1

用电磁炉能用的铜锅，这样煮出来的酸菜才会翠绿色。煮肉水，酸菜，烧开，小火炖30多分钟，放入生蚝，紫菜，小墨斗，海鲜干，大火煮开后，现吃现加五花肉，慢慢享用即可。酸菜火锅的第二步

那么喜欢吃涮肉的可以买剁碎的羊肉、牛肉和一些蔬菜。

东北酸菜火锅的做法大全

1.准备食材:酸菜1000克，带皮五花肉1500克。水毛金钩50克，活蟹2只，水粉丝500克，京冬菜50克，鸡汤2000克。盐香菜15克、盐韭菜15克、绍兴酒25克、花椒水15克(用5克辣椒和250克水熬制)、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、蒜蓉酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、盐佐餐酒15克、酱油15克。

2.酸菜洗干净后，切丝。锅中加水，放入花椒、大料、葱、姜，将五花肉煮30分钟左右。

3.冻豆腐解冻后，清洗干净，晾干。

4.锅中加入足够的水，加入葱，姜，茴香和胡椒，加入五花肉开始煮肉。同时，锅中加入油，用酸菜翻炒几分钟。

5.肉煮30分钟后，取出五花肉晾凉切片。放汤烧开，放入炒好的酸菜煮15分钟，再放入冻豆腐煮15分钟，再铺上五花肉片煮10分钟。加入盐和酱油搅拌。加入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片和羊肉片煮熟即可食用。

提示:东北火锅讲究酸菜，而且一定是东北的酸菜。家里最好吃铜火锅，因为铜火锅是用木炭做的，煮出来的火锅有一种木炭的香味。如果没有铜火锅和锅，也可以。

酸菜火锅的做法及配料

1.做好酸菜火锅汤底，需要好的一锅汤，猪棒子骨，便宜又营养。

2.用冷水将锅烧开，转小火。烧开后，放入葱叶、葱、姜花、辣椒等。大火烧开后，血沫可以打掉。煮熟后的清汤锅可以直接加盐食用。

3、炒一口好酸菜需要植物油和勺猪油！把姜、葱和蒜放下。耐心和小火一定能做出香味。

4、加入酸菜炒，油的量不能少，不然酸菜味就出不来了。

5、煎好后倒入骨汤底部，电磁炉烧开，就好了。

以上就是酸菜火锅的家常做法，如何把酸菜火锅做的好吃又简单，还有酸菜火锅的家常做法。希望能帮到你。