猪爪的家常做法，家常猪蹄怎么做好吃又简单

生活中很多朋友不懂得猪爪的家常做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

猪爪的家常做法

今天我就和大家分享一个猪爪的家常做法。

将猪爪剁碎，放入锅内用冷水焯一下，加入料酒煮出出血的泡沫，捞出冲洗干净备用。

另起锅热油，油热时放入葱姜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。

倒入煮熟的猪蹄，加入半勺酱油和一勺蚝油。

再来一勺酱油，快速翻炒上色。

倒入清水不要猪蹄，加五颗冰糖，加点盐和十三香。

盖上锅盖，大火烧开，小火炖一个小时。

最后收集浓汤，撒一点葱花，在家炖猪蹄。

家常猪蹄怎么做好吃又简单

猪蹄也被很多人称为猪脚或者猪手。这是一种非常健康的食物，富含胶原蛋白，很多女性都喜欢吃，有美容的功效。猪蹄的做法有很多种。喜欢吃猪蹄的朋友应该都知道怎么做好猪蹄。为你推荐猪蹄的做法。我们来看看猪蹄最流行的做法。

猪蹄的做法:

(1)红烧猪蹄

材料

猪蹄、冰糖、干辣椒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、酱油、料酒、植物油；

红烧猪蹄:

1.猪蹄洗净，然后切碎焯水备用；

2.锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢融化冰糖，边融化边搅拌；

3.糖融化后倒入猪蹄，快速翻炒至颜色最高；

4.在猪蹄中加入调味酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，继续翻炒；

4.炒好后，将猪蹄放入电压力锅，加水和豆子炖。

(2)糖醋猪脚姜

材料

猪蹄4.5斤，生姜600克，鸡蛋12克，醋2瓶，红糖80克；

糖醋猪脚姜的做法；

1.猪脚洗净，鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，去壳备用；

2.生姜洗净切成厚片，用清水煮沸，取出生姜。

3、把猪脚放进去，继续煮，把猪脚的血去掉，捞出备用；

4.将煮好的猪蹄、姜、红糖依次放入瓦罐中，倒入醋。醋的用量以原料为准；

5、盖上锅盖大火烧开，再小火煨；

6.将煮好的鸡蛋放入瓦罐中，盖上盖子继续炖6分钟；

7.然后关火焖30分钟左右，揭开锅盖；

9.冷却后盖上盖子，泡一个晚上或者一个星期，吃的时候加热。

(3)红烧猪蹄

材料

1块新鲜猪脚

调料:

姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精；

红烧猪蹄的做法:

1.将处理好的猪蹄放入高压锅中，加入水和盐，先用大火烧后再用小火压7分钟，然后关火取出备用；

2.锅中加水，放入八角、生姜、香叶、桂皮等配料，再放入生抽、老抽、料酒、糖，最后放入猪蹄中；

3.大火煮，再小火炖5分钟左右；

4.猪蹄完全酥脆入味后，加入少许鸡精接口；

5、将猪蹄捞出，晾10分钟左右即可食用。

(4)酱猪蹄

材料

两只快马

调料:

干黄酱40克，葱、姜、蒜、花椒、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋；

酱猪蹄的做法:

1.将猪蹄切成小块。水烧开后，放入猪蹄，焯水5分钟，捞出，用冷水冲洗干净。

2.将葱、姜、蒜切段。

3.锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒炒香；

4.将猪蹄倒入，加入料酒、醋、黄酱，开始翻炒，给猪蹄上色；

5、锅中倒入开水，完全没过猪蹄，大火烧开后小火炖1个半小时；

6.最后加入冰糖，炖10分钟左右。

(5)花生果冻猪蹄汤

材料

猪蹄1只，花生适量，盐姜2片，阿胶1片，胡椒粉6片，葱花；

花生花胶猪蹄汤的做法；

1.猪蹄洗净后放入锅内冷水中开始煮，去除猪蹄内部的血沫；

2.去除血沫，捞出用冷水冲洗；

3.将猪蹄放入高压锅，放入花生、姜、辣椒；

4、有胶的小伙伴可以加一块胶，不用加；

5.炖好后，煮的时候加入葱花和盐。

家常猪蹄的做法步骤

以下是家常猪蹄的常见做法:

将猪蹄焯水，提前用清水洗净去血水，放入有冷水的锅中，加入1汤匙料酒和2片生姜，大火烧开水约1分钟，撇去浮沫，捞出待用。

将猪蹄炖熟，锅中加入足量的水(以不沾猪蹄为宜)，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙盐、八角肉桂当归、冰糖，大火烧开，然后放入焯水的猪蹄，盖上锅盖，转小火炖1小时左右，最后转大火收汁。

烤猪蹄，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，放上炖好的猪蹄(猪蹄要略控)，撒上辣椒粉和椒盐粉。烤箱190度预热5分钟，然后把食材放在烤箱中间，190度烤20分钟。

需要注意的是，在使用烤箱的时候，需要提前预热烤箱，把猪蹄的汁液稍微控制一下再放入烤箱烘烤。

以上就是猪爪的家常做法，如何把家常猪蹄做的好吃又简单，还有猪爪的家常做法。希望能帮到你。