羊肉卷的做法，番茄羊肉卷的做法大全

生活中有许多的朋友最近问小编羊肉卷的做法的问题，那小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

羊肉卷的做法

解冻羊肉卷。

解冻后，加入少许盐、糖、酱油和孜然，搅拌均匀。

腌制半小时

将油倒入锅中，不要把油烧得太烫，放入腌制好的羊肉，用锅铲翻炒。

不要让羊肉卷在一起，用锅铲翻炒至羊肉变色。

之后加入少许蒜末，翻炒几下就可以出锅了。

番茄羊肉卷的做法大全

洋葱爆羊肉卷的做法如下:

材料

主要成分；300克羊肉卷

配件；葱1根，盐适量，干辣椒2个，淀粉少许，酱油少许，老陈醋少许，米醋一勺。

1.将羊肉切成大卷，葱和干辣椒洗净。

2.羊肉卷加少许盐，料酒，糖，酱油，淀粉稍煮片刻。

3.切成斜角的葱花。

4.将胡椒粉切成小块。

5.加热油底壳。

6.将羊肉卷翻炒至变色。两分钟左右就能搞定。不能煎太久。

7.在油锅里翻炒干辣椒，加入葱白和少许盐调味。

8、加入炒好的羊肉卷，少许酱油，翻炒均匀，倒入一勺米醋拌匀后取出。

9.洋葱羊肉卷成品图。

羊肉饺子的做法 最正宗的做法

材料:涮羊肉片一盒，大葱半根，干红辣椒，香菜，辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉。

练习:

1.将羊肉片放入沸水中焯一下，等血水平复后捞出备用。

2.将姜蒜末放入热油中煸炒，加入干红辣椒和少量花椒煸炒出香味，加入葱丝和一半香菜梗煸炒。倒入羊肉片，少许酱油和糖。

3.按2: 2: 1加入三种调味粉(口味自行调节)，加入另一半香菜茎叶，翻炒几下，再加入少许鸡精调味。

解决方法:

1.看颜色:假羊肉卷入锅后，颜色会变黑，产生大量浮沫；真正的羊肉卷入锅后颜色还是粉红色的，浮沫少。

2、看质地:假羊肉卷质地粗糙，切片后瘦肉多，为大片；真正的羊肉卷质地细腻，切片后含有白色条纹。

3、看胖瘦:假羊肉一般是两边肥瘦相间，相互分开，会用手分开，煮熟后会碎成块；真正的羊脂应该是一点点夹在瘦肉里，分布自然均匀。

4.如果你分不清真假，那就只能自己去品尝了。假羊肉在嘴里很难吃；真正的羊肉卷虽然闻起来很香，但是嚼起来很香。

从外观上看，鸭肉细腻，纹路少，其白色脂肪全部分布在一块，绝不会分布在瘦肉中，也就是说鸭肉的瘦肉和白色脂肪是分明的，不会混在一起。羊肉的纤维比较粗，在它的瘦肉上可以清晰的看到白色的脂肪和筋膜。

羊肉煮熟后，从它的汤里凝结出来的脂肪是硬的，但从鸭肉里凝结出来的脂肪是软的。口感上，真羊肉卷吃起来有嚼劲，鸭肉纤维细，吃起来嫩。口感上，真羊肉越嚼越香，但鸭肉卷嚼起来有腥味。市场上确实有羊肉掺其他肉做成的山寨羊肉卷。如果是这样的话，鉴别方法会更简单，一涮就散了。

羊肉卷怎么做好吃又简单视频

美味简单的羊肉卷制作如下:

1.水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅拌，稍变色后捞出。一定要关火，放羊肉卷，以免太老。

2.将大葱切成滚刀块。

3.碗里放两勺生抽，少许老抽，少许盐，鸡精，胡椒粉。

4、锅中放油，油热后放入葱段，翻炒出香味。

5.放入羊肉卷，倒入汁液，大火翻炒，加点盐调味。

孜然羊肉卷的做法步

1.准备好青蒜片，芹菜片，蒜片，姜片。

2、羊肉卷焯水，扔几块姜去腥。

3.拿起控水器备用。

4.油热了，姜蒜香了，再小火。

5.倒入芹菜和青蒜翻炒。

6.倒入羊肉卷，加一勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻。用中火搅拌均匀。

7、出锅，开饭。

自制羊肉卷的方法

虽然很多人都很喜欢吃羊肉卷和牛肉卷，因为羊肉卷和牛肉卷都是肥瘦相间的肉，所以吃起来不会觉得太窄太油腻。但是在超市或者市场买的羊肉卷，总是让人担心食品卫生。所以在家做羊肉卷已经成为一种必然的趋势，所以在家做羊肉卷是非常有必要的。

自制羊肉卷的做法

涮火锅或者炒菜用的羊肉卷怕外面买，可以选择自己做。

1.选羊后腿肉。

2.用剪刀和小刀沿着骨头的纹理切开。

3.用保鲜膜卷起来。一条腿卷了起来。

4.冰箱冷冻，平放。

刚做的羊肉卷很软。冷冻24小时左右。等冻好了，就可以切羊肉卷了。这样，无论在家吃火锅、葱白、孜然炒菜，现在都可以切一块，干净卫生。

羊肉卷有哪些吃法？

做法1:洋葱炒羊肉卷

配料:羊肉卷、葱、油、盐、胡椒粉、酱油、白酒、干辣椒、料酒。

步骤:

1.准备好以上食材。

2.干辣椒切丝，斜着切。将羊肉卷解冻，放入冷水中。

3、倒入料酒，大火煨。煮肉卷。

4.然后用水冲洗羊肉卷，清洗表面的浮沫。

5.将油倒入锅中，烧至七成热。加入干辣椒和花椒，小葱一半就香了。加入煮熟的羊肉卷。快速翻炒均匀。

6.倒入酱油、白酒、盐和调料。加入剩下的一半洋葱。

7、大火快速翻炒均匀即可出锅。

做法二:羊肉酱炒香菜

配料:羊肉卷、香菜、姜、糖、老干妈豆豉、鸡精。

练习:

1.准备所需的配料

2、油锅，放入姜丝炒香。

3.加入羊肉卷，翻炒至肉变色变软，加入香菜。

4.加入1汤匙料酒，再加入1汤匙老干妈豆豉辣椒酱。

5.加入少许糖，搅拌均匀。

6.最后加一点鸡精，趁热吃。

以上就是羊肉卷的做法，番茄羊肉卷的做法和羊肉卷的做法的情况。希望能帮到你。