剁椒鱼头的做法家常，剁椒鱼头的制作方法步骤图示

剁椒鱼头的做法家常这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

剁椒鱼头的制作方法步骤图示

今天给大家带来一个剁椒鱼头的教程，大家可以自己在家尝试制作。

准备一个鱼头，切成两半，洗净，换成花刀。摆盘子。加入少许料酒。

锅里放油，放入蒜末炒香。

提前将红辣椒剁碎，放入锅中，继续翻炒至香。

将辣椒酱和蒜蓉酱倒在鱼头上。

均匀地撒上胡椒粉。

放入蒸锅再蒸8分钟。

蒸熟后即可食用。淋上一层蒸鱼酱油。

将蒜末、葱花和姜末放在中间。

把锅里的油加热，直到冒烟。

把热油倒出来，浇在鱼头上。

新鲜美味的剁椒鱼头就做好了。

剁椒鱼头的做法 家常

剁椒鱼头的方法和步骤如下:

原料:鲢鱼头。

辅料:小米辣10克，红椒20克，辣妞辣椒酱5克，豆豉5克，酒少许，姜蒜适量，花生油、盐、味精和蒸鱼、豆油各5克。

剁椒鱼头做法:

第一步:先将红辣椒切成颗粒，小米切成粉末，葱、姜、蒜切成菱形(这些材料要多准备一些，这样不仅能增加口感，还能让锅更香)。

第二步:热锅放花生油(不放花生油可以放大豆油)，放葱、姜、蒜、红椒炒香，放入麻辣少女辣椒酱、少许豆豉、酒糟，文火炒香(此步需要慢炖炒出底料中的香味)，加盐、味精、蒸鱼豆豉调味(味道更浓)，放入锅中备用。

第三步:将鲢鱼头洗净去腮去鳞，用刀将鱼头切片，将鱼嘴连在一起，在鱼身上划几道口子(这一步可以让鱼头更适口)，洗净沥干，用少许盐、蒸鱼酱油、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟左右(腌制时味道稍重也没关系)。

第四步:将腌制好的鱼头放在盘子里，下面放一点生姜和葱花，将炒好的剁椒均匀的铺在上面，放入笼中蒸15分钟左右，撒上事先准备好的葱花，最后淋上热油。

剁椒鱼头的做法 最正宗的做法

因为出门买菜不容易，我一般都尽量多买食材。前两天小区门口卖新鲜的淡水鱼，有小胖鱼，鲤鱼，鲢鱼。都很便宜，差不多五六块钱一斤，比猪肉牛肉便宜多了。而且那鱼营养丰富，含有很多人体所需的营养物质，适合一家人经常吃，所以我一次性买了好几条，也要二三十斤！放入冰箱冷冻。随时都可以吃！

剁椒鱼头的做法

步进步进

一个

首先准备食材，半条带头的鲤鱼，洗净，从鱼腹中间刨成扁平状；剁碎的胡椒、洋葱和姜准备好了

步进步进

2

在鱼头上淋上料酒，撒上葱姜丝，揉揉按摩一会儿，最好腌制一会儿，然后把鱼头放在大盘子里，在鱼头上撒上葱姜丝。

步进步进

三

放入蒸笼蒸，大火烧开后继续蒸十分钟，鱼头就可以熟透了。

步进步进

四

取出蒸好的鱼头，浇上热油即可食用。

剁椒鱼头成品

剁椒鱼头的烹饪技巧

技巧

明天总结:1。鱼头的处理很重要，这样鱼头才能快速均匀的煮熟。

因为剁椒的香味很浓郁，可以不用盐、味精等调料。

最后，泼油可以让味道更醇厚，如果你正在减肥或者不喜欢油腻的食物。

如何做剁椒鱼头

鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑的发育尤为重要，能使脑细胞活跃，因此能大大增强推理和判断能力。经常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓脑力衰退。

鱼头味道鲜美，易被人体消化吸收，脂肪含量少，富含维生素A、维生素D、维生素k，特别是富含DHA、EPA两种不饱和脂肪酸，对清洁软化血管、降血脂、健脑、延缓衰老有好处。

剁椒鱼头的做法

步进步进

一个

将鱼头清洗干净，去腮，将鱼血清洗干净，去除腹部的黑腹膜。经过这些步骤，鱼头就不会有腥味了。将洗干净的鱼头用姜片、料酒、生抽腌制一会儿，大概半个小时就够了。

步进步进

2

取一个大盘子，先在底部铺上少量生姜。

步进步进

三

表面撒一些姜片。

步进步进

四

剁碎的辣椒拌少量白糖中和咸味，均匀浇在鱼头上。

步进步进

五

锅内蒸冷水，水开后大火蒸十分钟。

步进步进

六

取出，烧开一汤匙干净的热油，将热油浇在鱼头上。

步进步进

七

撒上小葱调味装饰，简单又好吃。

剁椒鱼头成品

以上就是剁椒鱼头的做法家常，剁椒鱼头的制作方法和步骤，以及剁椒鱼头制作方法和步骤的相关内容。希望能帮到你。