茄子的10种家常做法大全菜谱，推荐红烧茄子简单又好吃,烧茄子的做法茄子最好吃的做法优质

茄子的10种家常做法大全菜谱超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

1、烧茄子的做法茄子最好吃的做法2、红烧茄子的家常做法3、茄子的十种最佳吃法4、红烧茄子的简单做法怎样做红烧茄子最好吃5、茄子有哪几种吃法

1.烧茄子的做法是茄子最好的吃法。

备用食材:茄子1个、酱油1大勺、盐1克、糖2大勺、蒜5瓣、青椒2个、辣小米2个、干淀粉少许；

生产流程:

第一步:首先准备好所有食材，青椒2个，清洗干净，去根去椒籽，斜着切丝，用小刀在案板上拍5瓣蒜，然后去皮切成细粉；

第二步，小米辣洗净一根，去根蒂，切成圈，茄子洗净一根，然后切块，立即放入准备好的淡盐水中浸泡5分钟左右，取出；

第三步，把茄子的水分挤出来，然后裹上一层薄薄的干淀粉。茄子处理好后，炒锅加少许食用油，放上沾满淀粉的茄子块，小火翻炒片刻。在这个过程中可以发现茄子并不是很吸油。

第四步，将茄子翻炒至半熟，加入酱油、盐、白糖调味，翻炒至茄子入味，放一边，加入蒜末、小米，翻炒片刻，再加入青椒丝继续翻炒；

第五步，将青椒翻炒至断，转大火，快速翻炒两下，然后关火，撒上葱花作为点缀，取出红烧茄子即可开始享用。软糯多汁，特别好吃。

小贴士:

1.烧茄子的时候，记得不要直接炒茄子，要用一个小妙招，就是提前把茄子泡在淡盐水里，这样可以隔绝氧气，不会发黑，而泡过水的茄子需要在茄子表面覆盖一层淀粉形成保护膜，这样煮完就不会吸油，非常爽口好吃；

2、喜欢吃西红柿，也可以搭配，味道很好。如果是给孩子吃，最好选择不辣的青椒，里面的辣椒籽一定要去掉，让孩子吃的更放心。

2.红烧茄子的常见做法。

准备食材:豆角300克，茄子300克，红椒少许，大蒜两瓣，葱一小段，生抽适量，蚝油适量，糖适量，淀粉适量。

练习步骤:

1.将茄子洗净，去头去蒂，然后切成小块，用清水湿润茄子表面，控制多余水分，然后在茄子表面均匀拍一层玉米淀粉备用。湿茄子，可以更好的获得淀粉，炒茄子也不会吸油。

2.将豆角洗净，掰成和茄子一样长的小块，然后将红辣椒切成小块，大蒜捣成蒜末，大葱切成葱花备用。

3.接下来，混合一个果汁，加入两茶匙生抽，一茶匙蚝油，一茶匙白糖，半茶匙淀粉，半茶匙盐和四茶匙水到碗里搅拌均匀备用。

4.锅中加入适量食用油，将油温升至六成热，将茄子段与淀粉一起放入锅中炸熟，炸至表面凝固，颜色金黄后捞出控油。

5.然后，将豆子放入锅中炒至表面覆盖虎皮，捞出备用。

6.锅里留一点底油。油热后放入葱花和少许蒜末翻炒，再放入红辣椒翻炒几下。

7.将事先炒好的豆角和茄子段翻炒两遍。

8.将事先准备好的汁液搅拌均匀，倒入锅中，大火翻炒，将汤汁烧至粘稠，使汤汁紧紧包裹住食材。

9.最后加入剩下的蒜末，翻炒两下，闻到蒜味后，就可以出锅装盘了。

3.茄子的十种最佳吃法

茄子是一种营养丰富又美味的蔬菜，可以用许多不同的方法食用。以下是吃茄子的十种最佳方式:

1.蒸茄子:将茄子切成薄片，蒸熟，浇上酱油、醋、香油等调料，味道鲜美。

2.炸茄子:将茄子切成薄片，炸至金黄色。酥脆的外皮包裹着嫩肉，可以加入盐、胡椒等调料。

3.炒茄子:将茄子切成小块，放入热锅中用油煸炒，加入盐、胡椒粉等调料。

4.煮茄子:将茄子切成小块，放入热水中煮熟，捞出，沥干水分，加入调料。

5.烤茄子:将茄子放在烤盘上，加入盐、黑胡椒等调料。

6.蒸茄子卷:将茄子切成薄片，卷成小柱，然后放入蒸笼蒸熟，撒上酱油、醋等调料。

7.炒茄子锅:将茄子切块，放入葱、姜、蒜等调料炒香，再放入酱油、糖等调料烧开，加水烧开，再放入洗净的豆腐块煮至豆腐入味。

8.烤茄子饼:将茄子切片，拌入少许盐和面粉，卷成饼，然后放入煎锅煎至金黄色。

9.烤茄子三文鱼:将三文鱼切成大小合适的块，加入盐、黑胡椒等调料腌制十分钟。然后把切好的三文鱼和炒好的茄子放在烤盘上。

10.沙拉:将三文鱼片、烤茄子、西红柿等食材放入碗中，加入黄瓜丝、洋葱等切碎的蔬菜，加入酱油、醋等调料，搅拌均匀。

以上是十种茄子的最佳吃法，希望有帮助。

4.红烧茄子的简单方法怎么做红烧茄子最好吃？

1茄子，肉末，花生油，盐，蒜，生抽，酱油(可选)，香葱，辣椒(可选)。

烹饪步骤:

1.茄子洗净后，切成条状或滚刀块，用盐水浸泡。

2.将猪肉剁成粉，加少许盐(如果愿意可以加点淀粉)，备用。

3.将洋葱、大蒜和胡椒切碎备用。

4.热锅里倒入适量的油。七分热时，倒入沥干的茄子条，煎至茄子8熟，有点颜色。

5.将茄子炒熟，捞起备用。

6.锅中留少量油，依次倒入蒜和辣椒，炒香。

7.倒入肉末翻炒

8.倒入茄子，翻炒，加入适量酱油。没有的话可以换成豆沙。

9.加入适量酱油，搅拌均匀。

10.最后撒上葱花。

5.茄子怎么吃？

大家好，我是丁。茄子是一种一年四季都可以吃到的蔬菜。又长又圆，青紫，所以有N种做法，蒸，烧，炸，拌。我的视频里有很多分享茄子的家常菜做法，饭菜很好吃，有兴趣看。

今天青椒炒茄子丝简单又好吃。茄子用冷水切丝，防止变黑。青椒切丝，五花肉切丝，蒜末，葱末，小米丁少许。用色拉油多炒一点五花肉丝。用小米辣炒出葱花和大蒜，直到香味。不加水炒青椒丝。

加入盐，少许糖，鸡精，翻炒至熟，咸咸微辣，超级好吃！