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2023-11-20 18:27:01
很多朋友都买了亚麻籽油,但是不知道怎么吃才是最科学的。有的甚至用来做饭,浪费了这么好的东西。亚麻籽油中含有大量的-3不饱和脂肪酸,加热到80度就会分解。所以亚麻籽油要凉着吃。
1.混合酸奶。酸奶中加入亚麻籽油,搅拌均匀。这是最好的方法。酸奶最好自己做。可以买纯牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,更新鲜更有营养。
2.拌凉菜。这样吃的话,一定要注意现在吃,因为a-亚麻酸怕氧化,不能暴露在空气中太久,否则营养成分会被破坏。
3.直接喝。建议早上饭前或晚上睡觉前饮用。如果肠胃不好,容易拉肚子,就改在饭后。
4.加到粥里。对于吃饭不方便的人,或者小孩,可以将亚麻籽滴入粥中,搅拌均匀。需要注意的是,粥不能太热,只能温。
5.生吃。亚麻分为油用亚麻、油用亚麻和纤维用亚麻,东北三省出产的亚麻用于纺织,比如我们常见的亚麻凉席或者亚麻服装。胡麻主要产于内蒙古中西部、山西北部、会宁、甘肃等地区。这里的亚麻油在当地也被称为亚麻油,主要是因为它是由古代汉朝的张骞传入中国的。中药研究表明,产于内蒙古辉腾席勒高寒地区的亚麻籽是最好的。亚麻主要分布在温带,亚麻籽含油率一般在40~60%。与其他食用油显著不同的是,亚麻酸是亚麻籽油中最重要的脂肪酸,含量约为50%。亚麻产区的温度对亚麻种子的脂肪酸组成有很大影响。寒冷地区的亚麻油一般不饱和程度较高,而温暖地区生产的亚麻油不饱和程度较低。亚麻籽油富含a-亚麻酸,是补充亚麻酸的好方法。
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