洗好的面筋要加酵母吗

科普大全 2023-08-10 03:44:01

许多朋友不知道洗好的面筋要加酵母吗，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

洗好的面筋要加酵母吗

面筋是常见的食材，一般都是油炸的。一般来说，面筋是通过在水中煮沸制成的。面筋只要吸收足够的水分，就会膨胀，膨胀的面筋就可以吃了。做面筋的时候不需要加酵母粉。可以把洗好的面筋放在锅里蒸15分钟左右，然后切成小块吃。

面筋的食用加工方法

加入1500克面粉、280克水和5克盐，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜和湿布醒发40分钟，醒发后再揉几分钟。

2.找个稍微大一点的盆，放半盆凉水，像洗衣服一样把面团放进去。

3.水越洗越白，可以换另一盆水继续洗，直到面筋变得很小，基本洗不出白水。然后用筛子过滤。过滤后的面筋可以放在水龙头上再次清洗。尽量把淀粉洗干净。

4.在剩余的面筋中加入1克酵母，揉匀。

5.用塑料袋将面团盖上，静置半小时左右，上锅蒸15分钟左右。

6.将蒸好的面筋冷却后从容器中取出，切成片。

如何吃面筋(练习)

面筋馅

材料:面筋，肉，虾，一个鸡蛋，盐，酱油，糖，料酒，鸡精，葱，姜。

练习:

1.把肉和虾剁碎备用。

2.将料酒、盐、蛋液与肉末顺时针搅拌均匀待用。

3.用筷子在油面筋上开一个小洞，把肉末塞进油面筋里。

4.炒锅烧热，倒入油，放入葱花和姜片，倒入油面筋，放入酱油、糖、鸡精和清水，烧开，将汤转中火略煮，最后用大火收汁，用葱花装饰即可。

糖醋面筋

材料:水面筋250g，青蒜5根(100g)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白糖3汤匙(45g)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)。

练习:

1.将水面筋用手撕成小块，放入冷水中浸泡2小时，将青蒜斜切成丝备用。

2.大火烧开锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟，沥干水分备用。

3.取一个碗，倒入镇江香醋和白糖，拌匀成糖醋汁。

4.将锅里的油炒至八成热。先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，翻炒1分钟，倒入糖醋汁，加盐，快速翻炒上色入味。

面筋焖白菜

1.所有成分。

2棵大白菜。胡萝卜。蘑菇。红辣椒切片，大蒜切碎。把葱切成段，和白的分开。

3.用这罐翻炒，把汤倒出来不留面筋煮，重新调味。

4、调味灵魂~季翔茶籽油。酱王电白被曝晒油。

5.先把香辛料在油锅里翻炒一下(先留着辣椒和小葱再放)，然后加入白菜和水，再把白菜调味至软身。

6、最后加入青椒上色，喜欢吃辣的可以在香的时候放一些。

7、出锅前，撒一点盐。用白胡椒粉调味，然后从锅边掐一汤匙白色遮光油增香，拌少许香油即可食用。