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菠萝一般不会上火,但也能降火。菠萝是一种热性水果,适量食用不会上火。菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,可以分解蛋白质。
菠萝蛋白酶会对口腔黏膜和唇部表皮造成刺激。这就产生了一种类似上火的感觉,但实际上并不是上火,而是菠萝蛋白酶引起的症状。如果想避免菠萝蛋白酶的刺激,可以在吃之前将菠萝片在淡盐水中浸泡一会儿,这样可以杀死一些菠萝蛋白酶,避免口腔中的刺痛。
菠萝吃多了也会让一些人过敏,被误认为上火。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。如果严重过敏,甚至会出现呼吸困难、休克等反应。一次吃菠萝的量要控制在一个菠萝的1/5或1/6以内,连续三天以上不要吃菠萝。
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