简易腌小黄瓜扭的做法

科普大全 2023-08-10 00:52:01

简易腌小黄瓜扭的做法这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

简易腌小黄瓜扭的做法

黄瓜属于葫芦科藤蔓植物，人们把那种荷兰黄瓜称为“迷你黄瓜”。这种黄瓜只有14-18cm长，重100g左右，不仅脆嫩，而且瓜味十足。黄瓜不仅具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、健脑安神的功效，经常食用还能减肥。黄瓜的吃法很多，其中酸黄瓜麻花是很多人爱吃的一道美味小菜。

材料:黄瓜麻花500g，盐，酱油500g，陈醋200g，冰糖200g，大料，花椒，干辣椒，蒜，姜片，白酒两勺。

步骤:

1.除去花、根并清洗干净。撒上适量盐，搅拌均匀后按摩黄瓜，然后腌制1小时。1小时后出现大量水，倒出。

2.晾黄瓜，盖上盖子，放在阴凉通风处一天。这一步不用担心，这是脆黄瓜的关键。

3.干黄瓜，只要皮紧就行。我从前一天中午一直晾到第二天早上。

4.花椒、大料、干辣椒、冰糖、大蒜、生姜待用。拍张照片，放下姜。

5.向锅中加入1斤酱油、2盎司醋、2盎司冰糖和胡椒粉，煮沸。煮到冰糖融化。

6.煮熟后，加入干辣椒。喜欢辣的就多放点，让汤凉一凉。

7.找一个干净无油无水的容器，把黄瓜放进去，放入蒜，姜，两勺白酒。

8.倒入凉透的酱料，用手套搅拌，让黄瓜泡在里面，盖上盖子，腌制一天，第三天味道最好。可以储存在冰箱里，分几次服用。

材料:黄瓜丝500克，盐50克，醋适量，蜂蜜一茶匙，冰糖一把，

步骤:

1.首先，用醋融化冰糖。加入蜂蜜，搅拌均匀。黄瓜麻花洗净。不要使劲搓，没有上面的刺就不好吃。

2.取出黄瓜。加入食用盐，拌匀。

3.压重盘一小时。黄瓜会排出水分。将黄瓜从水中挤出，加入酸甜汁，搅拌均匀。放冰箱里，第二天再吃。

4.用水冲干净就可以吃了。拌面很好吃。

材料:黄瓜500g，姜10片左右，酱油2汤匙，醋2汤匙，亚麻籽油15ml，盐5g，糖2汤匙，八角几片，辣椒面5g。

步骤:

1.首先将黄瓜洗净，撒上一层盐，腌制20分钟左右。将炒锅转小火，加入亚麻籽油。

2.加入姜片，炒八角。搅拌酱油、醋和糖，直到糖融化。

3.关火，让汤冷却。控制黄瓜的水分，加入一勺辣椒面，搅拌均匀。

4.将凉拌酱加入黄瓜中，拌匀后放入冰箱。