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2023-11-17 15:48:01
炖牛肉放什么调料最香还容易烂，有丁香/桂皮/甜甘草优质
科普大全 2023-11-17 15:39:01
炖牛肉放什么调料最香还容易烂这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。
一般配料有丁香、肉桂、甜甘草、胡椒、大料、茴香；或者胡椒和茴香。不管用什么原料，葱、姜、蒜都是必不可少的。还可以加点橘子皮。以2.5kg肉为基准，配料可以是辣椒20个，大料4-5个，桂皮3-4片，葱3-4寸，姜1片(不切)，蒜4-5片。把这些配料一起放进锅里。可以将花椒、调料、桂皮放入纱布袋中，可以使用2到3次。如果做咖喱牛肉，可以放；咖喱，迷迭香，胡椒，孜然。
煮牛肉加什么调料去腥
1.放啤酒
牛肉是一种有鱼腥味的肉。如果想去除牛肉的腥味，一定要记得放啤酒，因为啤酒属于麦芽发酵饮料。如果你加入一些啤酒，你可以很好地去除这些鱼腥味。
另外，啤酒对肉类有很好的软化作用。如果用它来炖牛肉，牛肉的肉质会变得更软糯。那些经常说炖牛肉好吃的朋友一定要记得配啤酒吃。
2.放洋葱和姜
炖牛肉的时候一定要记得放葱和姜，因为葱和姜可以起到很好的去除这些肉类食材腥味的作用。此外，它们对这些肉类成分也有很好的增味作用。所以，想要牛肉好吃，葱和姜是必不可少的。
虽然葱和姜可以去除异味，但要注意加入葱和姜。我们不能加太多的葱和姜，否则很容易吃起来像牛肉。就加一点点，不要太多。
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