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2023-11-17 12:12:01
建议不要超过8小时。江米,糯米的别称,是一种很普通的大米,端午节经常用来包粽子。江米黏黏的。很多人为了让粽子发粘,把糯米泡在水里很多天,会导致糯米的营养成分流失。
1.大米泡太久容易变质发酸。尤其现在是夏天,气温高。米饭可能更容易滋生细菌和真菌,会损伤胃肠道,引起腹胀腹痛。
2、浸泡时间过长破坏营养成分。如果糯米浸泡时间长达10天,流出的营养物质会在水中分解,破坏糯米的营养价值。糯米原有的风味和口感也会丧失。
3、江米浸泡太久容易产生腥味。大家都会习惯性的认为糯米泡的时间越长粘度越好,但是泡久了容易影响口感,适时最好。
江米最好泡5个小时。
江米做粽子至少需要泡3个小时,时间充足的话可以泡5、6个小时。这个时候江米其实可以满足我们包饺子的需求。如果不记得把糯米吃完,可以放冰箱48小时,但室温下最好不要超过8小时,否则容易变质。建议大家在做糯米的时候可以控制一下时间,这样可以有效的减少营养的流失,帮助我们补充营养。
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