皮皮虾发绿能吃吗

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一般来说，皮皮虾最肥胖的时候是每年的四五月份。这期间皮皮虾特别肥。这个时候正好是皮皮虾产籽的时候，特别好吃。接下来是捕鱼季节，夏天很难吃到丰满的虾。皮皮虾最好吃的时候，拿着皮皮虾的人随处可见，但也有人遇到这种情况，皮皮虾变绿。原因是什么？

皮皮虾的绿色外观也可能与以下情况有关。

第一，有些虾煮熟后呈淡绿色，因为它们以浮游生物和藻类为食，吃了藻类后还没完全消化就被抓了。这样的虾对人体无害，不影响食用。皮皮虾煮熟后大部分是淡紫色的。

第二，商贩在皮皮虾的容器里放化学药品，然后充氧，会让皮皮虾活跃起来。

第三，可能是这种皮皮虾被污染了，绿色说明含有大量的铜。

第四，也可能是运输过程中生病等意外。业内人士表示，变绿的具体原因只能通过检测才能知道，但在原因没有搞清楚之前，建议市民不要食用。

那我该怎么选皮皮虾呢？

皮皮虾怎么分辨生死？

皮皮虾的鲜度与其口感密切相关。因为皮皮虾和螃蟹一样，肉质上基本都是蛋白质，死后很快就会变质。如果买的是不新鲜的皮皮虾，除了蒸过后的腥臭味，往往是空的。

挑选虾取决于仔细的观察。首先，活皮皮虾的背部是拱形的，不会平躺在那里；其次，活虾的眼睛特别亮，会发出一种绿光，出水后会更清澈，而死虾的眼睛早就没有这种颜色了。

然后看尾巴。活虾的尾巴是张开的，死虾的尾巴是闭合的。下次你去市场买虾，让商家把皮皮虾捡起来，观察它的尾巴，你就知道这个皮皮虾是不是活的了。

皮皮虾怎么分辨雌雄？

有人喜欢雄性皮皮虾的饱满和紧实，有人喜欢雌性皮皮虾的虾籽鲜美。因此，如何区分男性和女性就成了一个大问题。

雄性皮皮虾有一个用于繁殖的连接器。位于腹部，请仔细看拇指前方。有两个东西像那双小细腿，这是雄性皮皮虾。

从正面看，如果你看到中间有一条粗黑线，那就是种子。是女性。