腊味合蒸是哪里的菜系做法是什么，属湘菜系优质

科普大全 2023-11-16 08:39:01

有些小伙伴经常会碰到腊味合蒸是哪里的菜系做法是什么的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

蒸腊肉是湖南省的地方传统名菜，属于湘菜。它是由腊肉、熏肉、鸡肉、熏肉、鸡汤和调料做成的。蒸制方法简单，其糯香味浓，咸、甜、适口，柔韧不腻。湖南省地势较低、气候温暖湿润的鲜肉食品不适合储存，但熏制腊肉不适合。

腊味合蒸的做法

1.准备食材:培根、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、香菇、金针菇、大蒜、姜、葱等。腊肉、瘦肉、鸡蛋切成小块，香菇、冬菇、金针菇切成薄片，蒜、姜、葱切成粉备用。

2.腊肉汁的准备:取一小碗，加入腊肉粉、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、料酒和水，搅拌均匀。

3.准备一个蒸盘:将腊肉、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、香菇、金针菇、蒜、姜、葱均匀的放入蒸盘中。

4.浇腊肉汁:将调好的腊肉汁均匀地倒入蒸盘中。

5.烹饪:将蒸盘放入蒸笼中蒸15分钟左右。

6.出锅:蒸好后，取出蒸盘，撒上一些葱花和香菜。

清蒸腊肉是传统粤菜之一，以其独特的味道和浓郁的风味而闻名。清蒸腊肉的特点是味道浓郁，香味浓郁，营养丰富，非常适合广东人的口味。