蒸熟的螃蟹放冰箱保鲜隔夜能吃吗，出现变色/异味等不能吃优质

科普大全 2023-11-14 03:54:01

有许多朋友最近问小编蒸熟的螃蟹放冰箱保鲜隔夜能吃吗的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

螃蟹如果保存完好，蒸熟后放入冰箱第二天没有变质，可以食用，但如果出现变色、变味等变质现象，则不建议食用。

蒸好的螃蟹虽然在冰箱里隔夜保鲜，但第二天还是需要高温加热。如果把病人从冰箱里拿出来直接吃，可能会出现腹痛、腹泻等不适，因为螃蟹含蛋白质较多，低温保存容易滋生细菌。

高温加热可以杀死细菌等微生物，但味道没有第一次蒸的螃蟹好吃。如果第二天从冰箱中取出的螃蟹出现变色、发臭等变质现象，存放时间较长的螃蟹一般会在微生物的作用下分解成组氨酸和类组氨酸物质。为了避免食物中毒，建议不要再吃了。大量食用后，可能出现恶心、呕吐、头痛、头晕等中毒症状。

通常不建议吃隔夜的食物，即使把食物放在冰箱里，也只会减缓细菌的繁殖速度，不会防止细菌污染。