螃蟹放了一晚上死了能吃么，建议不能再继续吃了优质

科普大全 2023-11-14 03:09:01

大家好，螃蟹放了一晚上死了能吃么小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

螃蟹放一晚上第二天就不能吃了，因为螃蟹属于食腐动物，螃蟹体内有很多细菌、微生物和寄生虫。螃蟹死亡后，这些细菌和微生物会大量繁殖，分泌出大量有害物质，食用后可能导致食物中毒、胃肠道感染、腹痛、腹泻，甚至全身中毒。

螃蟹还含有大量的组氨酸，在濒死或死亡后会分解成组氨酸，而组氨酸是一种有毒物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸就会越来越多，然后螃蟹的毒性就会越来越大，甚至螃蟹煮熟后，螃蟹体内的毒素也不容易被破坏。

另外，螃蟹在濒死或死亡时，会分解消耗体内的蛋白质，形成组氨酸，螃蟹体内的蛋白质含量会大大降低。而且，人们食用后，螃蟹中的组氨酸会引起过敏反应，主要表现为呕吐、腹泻、局部皮肤瘙痒或水肿。