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2023-11-11 21:21:01
第一次泡毛尖茶要倒掉,因为此时第一次泡的茶有洗茶醒茶的作用,即去除茶叶表面的浮尘,活化茶叶,使后续的茶汤淡雅清香,滋味鲜爽可口,同时保证茶汤纯净干净,杂质不会影响茶汤的色泽。另外,泡毛尖茶时,第一次泡的时间不宜过长,一般3-5秒为好。
如果莫森茶是很软的上品茶,营养成分容易溢出,杜茶的流出量大概在50% ~ 60%。第一次倒茶会降低莫森茶的营养价值,削弱茶的香气和滋味。非常容易影响莫森茶的口感体验,不需要扔掉。
毛尖茶几分钟就能喝完。
毛尖茶可以泡3-5分钟。这时,一个透明的玻璃被用作酿造容器。待杯子温热后,注入7-8分钟的热水,然后将3克左右的毛尖茶放入杯中,轻轻摇晃杯子3-5分钟。等茶叶完全泡开舒展后,就可以细细品味毛尖茶了。
最好多冲泡几次毛尖。
毛尖茶最好冲泡3次,但多数情况下可以炖3-5次,前四次冲泡的茶汤口感最好,尤其是第一次,清香迷人,入口清爽,甜味强烈。如果茶叶放多了,还是有点苦的感觉。第二泡过后,茶味渐渐淡了。到第五泡时,整体香味淡雅,茶汤味道和清水差不多。
毛尖茶的浸泡次数不仅与茶叶本身有关,还与浸泡方法、水温、注水手法有关。比如浸泡温度为100度时,毛尖茶的香气和滋味会在第二次浸泡时褪色,第三次浸泡时会和清水的味道差不多。
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