巧克力表面起了白霜还能吃吗：能吃但口感会有些许影响优质

科普大全 2023-11-10 18:33:01

巧克力表面起了白霜还能吃吗：能吃但口感会有些许影响优质这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

巧克力上的糖衣可以吃吗？巧克力只要在保质期内，就不会变质，也不会有酸味，可以直接吃。巧克力表面有两种奶油，一种是脂肪奶油，一种是糖霜。

巧克力表面有霜可以吃吗？是的。

1.油脂奶油:油脂奶油对巧克力的品质有一定的影响，因为可可脂在高温下可能会融化，融化后体积会变大，但脂肪周围的物质是固体，使脂肪从晶体缝隙中挤出，体现在巧克力表面形成“油脂奶油”。这种情况下是可以食用的，但是口感会有一点影响。

2.糖霜:巧克力中糖份最多。如果把冷冻在冰箱里的巧克力拿出来，放在室温下，一段时间后，水滴会凝结在巧克力表面，水滴会溶解巧克力里的糖分。水分蒸发后，糖会在巧克力表面形成糖霜。有糖衣的巧克力可以安全食用。

总结:巧克力表面有霜是正常的。只要巧克力没有过期变质，就可以吃。另外:巧克力最好放在冰箱里，取出后尽快食用，避免放在潮湿高温的环境中。