帝王蟹怎么做好吃又简单的做法先剪碎再烹饪（青红酒提味）

科普大全 2023-11-07 19:51:01

帝王蟹怎么做好吃又简单的做法是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。

大家一定都很爱吃螃蟹。别提秋天吃几斤肥大闸蟹有多享受了。不过有一种蟹体型巨大，肉比大闸蟹多很多。这种蟹就是帝王蟹。帝王蟹那么大，相信见过的人都不会忘记，但别说吃了。我们自己没有做过。不过还是学帝王蟹怎么做好吃又简单的做法试着做一次吧。

帝王蟹好吃又简单的做法

首先准备好原料:帝王蟹一只，调料:青酒，姜片，葱片，干辣椒，盐，花生油，白糖，八角，油耗。

1.买回来的帝王蟹要清洗干净，因为帝王蟹的钳子比较大，所以清洗的时候要注意一些小地方。

2.准备剪刀和菜刀，把螃蟹的肚子清理干净。可以把蟹黄分离出来蒸蛋，也可以直接一起煮。

3.然后把帝王蟹的蟹腿全部去掉，用剪刀把关节全部剪掉。

4.将油倒入炒锅，将油烧热，放入盐、姜、葱、八角、干辣椒炒香，然后放入剁碎的螃蟹翻炒片刻。此时加入适量的青酒继续翻炒。

5.最后加入一些清水，盖上盖子，小火炖一会儿。知道水差不多干了之后，加入适量的油和糖，翻炒一会儿。如果想让汤更浓一点，可以用一点淀粉勾芡。

这是帝王蟹怎么做好吃又简单的做法。

帝王蟹肚子里会有一团线状的东西，但不要以为是线状的蟹黄，是不能吃的。帝王蟹的丝状黄色大多是它的器官，一般是蟹腮和蟹粪的残渣。蟹腮和肠胃通常含有大量的细菌和污泥，我们可以直接把它们拿出来扔掉。

一般来说，这么大的帝王蟹不方便蒸。先把它的蟹腿去掉，再把蟹身切成四块才算完成。平时我吃帝王蟹的蟹腿，因为肉多，比较有韧性，吃在嘴里味道很浓。如果要蒸的话，大概需要25分钟。毕竟帝王蟹比大闸蟹大很多，蒸的时间自然会长一点。

那就是帝王蟹怎么做好吃又简单的做法，因为帝王蟹实在是太大了，所以在烹饪之前，我们要把蟹腿切好，把蟹身切成块再烹饪。无论是麻辣帝王蟹还是清蒸帝王蟹，做法都和普通螃蟹差不多。我们关注的主要是帝王蟹因为个头大，烹饪时间自然更长。