大家好,黄瓜怎么腌制又脆又好吃小编来为大家解答。呢,很多朋友还不理解,现在让我们一起来介绍下,希望能帮助到你!凉拌黄瓜是夏天餐桌上的必备食物。腌制后,味道香甜爽口,在聚会、烧烤、酒桌上很受欢迎。很多人会选择自己腌制
2023-11-06 02:57:01
在夏天,黄瓜是最时令的蔬菜。既可用于烹饪,也可作为水果直接食用,可清热开胃。凉拌黄瓜简单易吃。不仅餐馆总是准备一道菜,而且每家每户都可以在家轻松烹饪。所以凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃,大家一起学着做吧。
1.先把你买的黄瓜切掉两头,两次对半切开,然后拍成小块,放在碗里。
2.在碗里的黄瓜上撒一把盐,静置一会儿再用清水洗净。
3.控制好水分后,加入调料,蒜片,小米辣,酱油,蚝油,陈醋,鸡精,糖,干辣椒。
4.放好调料后,把锅里的油烧开。油烧开后,倒入黄瓜,翻炒均匀。
这就是凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃的方法,既能保持黄瓜的鲜嫩又能让调料开胃。
黄瓜冷拌时要用盐水浸泡20分钟,这样拌好的黄瓜才能保持绿色。同时,最好是用刀拍黄瓜,而不是切黄瓜。用刀拍的黄瓜比用刀切的好吃。将切好的黄瓜拍好放入碗中,用少许盐腌制5分钟。加入底味,杀水,拌入调料。拌好的黄瓜吃起来很脆,不会软。这也是保持黄瓜酥脆的技巧。
凉拌黄瓜最好一顿吃完,不要放隔夜。由于凉拌黄瓜是凉菜,制作过程中没有经过高温杀菌,保存时间短。一般最好现煮现吃,这样营养和口感最好。如果实在吃不完,最好用一层保鲜膜把黄瓜包起来放冰箱里,但即使不变质,营养成分和口感也不如新鲜的,所以还是尽早吃完吧。
就这样,凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃,先把黄瓜拍成小块,比切黄瓜更容易入味,再把黄瓜放在盐里泡几分钟,这样黄瓜就能保持脆脆的口感,既好吃又脆。夏天的食物非常容易变质,凉拌黄瓜也不例外,凉拌黄瓜作为凉菜更容易变质。建议尽快吃完,不要过夜。
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