海螺的吃法哪个部位不能吃海螺脑/胆/内脏（此部位有毒）

科普大全 2023-11-07 15:30:01

最近很多朋友都遇到了海螺的吃法哪个部位不能吃的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

海螺肉很好吃，营养价值高。不仅如此，它的产量也很高，价格也很实惠。夏天，海螺的受欢迎程度仅次于牡蛎和花壳。虽然海螺也是一种大众化的水产品，但是吃海螺有几点需要注意。所以海螺的吃法哪个部位不能吃，我们一起来看看。

海螺不能吃的部位

1.海螺脑

要说海螺的吃法哪个部位不能吃，海螺的脑子绝对不能吃。海螺的大脑是海螺的脑神经，触角下的两个米粒分泌贝类毒素。海螺的大脑在最上面，是白色的东西，吃之前一定要去掉。

2.海螺胆

海螺胆位于海螺肉上，呈绿色或紫色线条。只需要在食用前提前去除即可。海螺胆汁去掉后，海螺的味道不会受到海螺胆汁的影响，吃起来很好吃，更放心。

3.海螺内脏囊

海螺内脏囊位于海螺尾部，包括胃和肝。海螺的肝脏是收集有害物质最集中的地方。另外，内脏囊很容易寄生一些有害物质和寄生虫，所以不能吃。

所以海螺的吃法哪个部位不能吃，我们只要在煮海螺之前把海螺脑、海螺胆、海螺内脏去掉，就可以放心的吃海螺了。

1.先放在流水下，反复冲洗，用清水冲洗掉表面的沉淀物。

2.然后用淡盐水浸泡，浸泡过程中要勤换水，直到最后一次水变清，水底没有沙子，才能进行下一次处理。

3.将海螺浸泡在水中后，用专用工具将海螺的螺尾剪掉。

4，然后放在清水下洗几次，可以把它背壳里的泥沙全部洗掉，以后做菜的时候也有助于提味。

5.最后，把海螺肉翻出壳，也就是一圈一圈的往外拉，然后去掉尾部。

用中火煮海螺约5分钟。一般大小的海螺，中火煮5分钟左右就够了。如果煮10分钟以上，海螺的肉质会变老，到时候吃起来会很吃力，海螺肉可能会碎。如果是大海螺，需要煮十分钟左右。如果你不确定海螺是否煮熟，那就要看它的壳是否打开。如果打开煮几分钟，海螺肉就熟了，可以放心食用。

所以海螺的吃法哪个部位不能吃，清洗海螺时，不仅要注意清洗海螺的泥沙，还要去除海螺脑、海螺胆、海螺内脏。这些零件要么有毒，要么污垢太多，所以去掉它们总是对的。如果我们煮海螺，只需要中火煮5分钟。如果时间长了，海螺肉会变老，难以咀嚼。