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竹笋不是沙虫。竹笋最初生长在盐和淡水在沿海河流交汇的滩涂上。学名为美味云芝(Coriolus deliciosus),内含胶质,外表粗糙,颜色为深棕色。沙虫被称为星虫,产于福建和浙江的一些沿海海滩。虫体长管状,似肠,体壁纵肌与环肌成束交错排列,形成方形格子图案。
竹笋的吃法有很多种,可以做成冻笋、油炸、水煮,也可以和人参、瘦肉一起煮,做成药膳。
沙虫生活在沿海沙滩底部有沙和泥的海域。涨潮时钻出,退潮时潜伏在沙泥洞中,故名沙虫。
虫子肌肉发达,靠吞沙子等为生。它的身体结构简单,把肠内的沙子洗干净后就可以被整条虫子吃掉。
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