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九层塔是什么菜又怎么吃?大家叫它鱼香菜(用作香料芬香扑鼻)

科普大全 2023-11-04 12:00:01
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九层塔是什么菜又怎么吃?大家叫它鱼香菜(用作香料芬香扑鼻)

“九层楼”这个名字乍听起来有点陌生,很多朋友对这个名字都不熟悉,因为这道菜在生活中很少见,在国内的菜中也很少用到。那么九层塔是什么,怎么吃呢?下面给大家详细介绍一下这道菜的常识。

九层塔是什么菜?

九层宝塔学名罗勒,俗名鱼芫荽、香菜花。在某些地区,它也被称为满园香。之所以叫九层宝塔,是因为它的花像宝塔一样重叠,所以人们用最多的数字“九”来形容。因其香气浓郁,气味清新,民间流传着“九层宝塔,百里香”的说法。现在市场上一般作为调味香料使用。九层塔以其浓郁的香味而闻名,经常出现在西餐菜肴中。

九层塔怎么吃?

九层塔作为调味品,不仅可以做成酱,还可以直接和肉一起炒,增加风味。再来看看比较常见的九层塔菜。

1.九层高楼里的炒鸡蛋

把九层塔剁碎,加入鸡蛋和少许盐,充分打散,油加热,倒入油锅,等蛋液凝固快速打散,再煎。

2、九层塔炸虾

准备虾仁,大蒜、姜丝、九层塔洗净切碎。加入姜丝和蒜瓣炒香,然后将虾放入锅中翻炒,加入料酒、油、盐等配料,将虾放入九层塔中炖,最后出锅。

3、九层塔炒蛤蜊

让蛤蜊提前把泥沙吐出来。锅中加水,烧开,放入豆腐丝和姜丝,再煮10分钟,放入蛤蜊和九层塔,最后10分钟后用盐和鸡精调味,然后出锅。

九层塔的功效和作用

九层宝塔不仅可以食用,还可以做中草药或外敷。九层宝塔作为一种食物,可以祛除人体内的湿气,促进消化和血液循环,促进肠道消化,其独特的香气可以提神醒脑。作为药材,可用于散瘀止痛,促进血液循环,调理胃肠疾病。

那么九层塔是什么,怎么吃呢?现在大家肯定都明白了,九层塔就是鱼香菜,既可食用又可入药。它浓郁的香味和药用价值很受欢迎。如今中国已经种植了大量的植物,九层塔也开始出现在人们的视线中。


标签: 香菜   香料

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