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2023-10-31 23:51:02
豆根糖是什么做的 豆根糖的功效与作用
科普大全 2023-11-01 01:06:01
在生活的过程中总会遇到一些问题，比如豆根糖是什么做的,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
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老豆根糖的做法
传统小吃——豆根糖老天津的糖果小吃种类繁多，豆根糖就是其中之一。豆根糖在口中慢慢咀嚼，很韧，有很浓的豆香味。狂欢节的时候用来消遣挺好的。我小时候经常吃这种糖。家里有黄豆的时候想尝尝。但我只知道豆根糖是用炒好的黄豆和面粉加一点糖做的，具体操作没有参考。摸着石头过河，按照自己的想法去做。成品还可以，除了糖的韧性没有买来的好，口感还是很好的，有很浓的豆香味。好在豆根糖本来就分微软和微硬两种，所以我的是前一种。后面我们会继续研究第二个。
佐料
红糖50克黄豆200克
适量的辅助小麦粉
工作方法
1称取黄豆和红糖。
2.炒黄豆。小火翻炒，不焦。
3红糖加水，熬成糖水。
4将糖水倒入黄豆中，搅拌均匀。
5.将20克小麦面粉加水煮沸使其变稠。
6.倒入黄豆，揉成面团。
7将面团擀成7、8毫米厚的片。
8切成条状放在烤盘上。
9将烤盘放入预热好的烤箱中层160度上下加热5分钟。
让它冷却并享受。
怎么做豆根糖怎么做豆根糖
1.材料:红糖50克，黄豆200克；配料:小麦粉适量。
2.称取黄豆和红糖。炒黄豆。小火翻炒，不焦。用水煮红糖成糖水。将糖水倒入黄豆中，搅拌均匀。将20克小麦粉放入水中煮沸，使其变稠。倒入黄豆中形成面团。将面团擀成7或8毫米厚的片。切成条状，放在烤盘上。爽，享受。
豆根糖的做法
豆根糖的做法和配方小技巧；
1称取黄豆和红糖。
2.炒黄豆。小火翻炒，不焦。
3红糖加水，熬成糖水。
4将糖水倒入黄豆中，搅拌均匀。
5.将20克小麦面粉加水煮沸使其变稠。
6.倒入黄豆，揉成面团。
7将面团擀成7、8毫米厚的片。
8切成条状放在烤盘上。
9凉爽享受。
豆根糖虽然叫糖，但其实不算太甜。它是由大豆粉制成的。虽然很丑，但是很好吃，又甜又软。硬豆根糖吃在嘴里有一种独特的风味，充满豆香味，坚韧，微甜，老少皆宜。
营养价值:
豆粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷、维生素等矿物质，能为人体补充营养，增强人体体质，具有强身健体的作用。
豆粉含有丰富的膳食纤维，能有效防止糖分的过量吸收，预防糖尿病，也是糖尿病患者的好食物。大豆粉中的钙和镁。
大豆的营养价值:
1.大豆含有40%左右的蛋白质，在数量和质量上都可以和动物蛋白相媲美。500克大豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以大豆有“植物肉”和“绿色奶牛”的美誉。
2.大豆蛋白含有较多的必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量丰富，正好补充了谷类中赖氨酸的不足，而大豆中缺乏的蛋氨酸可以通过谷类来补充。
3.大豆的脂肪含量为18-20%，居豆类之首，出油率达到20%。此外，它优于动物脂肪的一点是含有较少的胆固醇，但富含亚麻籽油酸和亚麻籽油稀酸。这些不饱和脂肪酸使大豆具有降低胆固醇的功能。卵磷脂也比较多，对神经系统的发育有重要意义。
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