抻面的做法如何和面

科普大全 2023-08-07 23:48:01

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抻面的做法如何和面

面食是生活中喜欢吃的食物，尤其是在北方，几乎家家户户都会吃面条。尤其是拉面，方法也很多。可能你对拉面不熟悉，它还有一个名字叫拉面。手拉面的方法很简单。喜欢的朋友可以自己在家做，不用出去餐厅吃，也可以根据自己的口味添加辅助菜。具体介绍抻面的做法如何和面。

原料:面粉(适量)、生鸡蛋(2个)、盐(适量)、蔬菜(适量)。

步骤:

1.首先是和面。取适量干面粉放入盆中。然后加入一勺盐和两个生鸡蛋。目的是增加面部的力量。和面的时候一点一点加水，不要太多。加点，搅拌一下就好。直到它变成一个大面团。和面时，选择加入一定量的食用油，面条的口感会更好。

2.活好之后，要醒一会儿，30分钟左右。睡醒了就可以开始揉捏了。揉一会儿，会增加面条的味道。直到面团表面光滑，没有凹坑。用刀切成拳头大小的块。每一小块，揉一会儿。取一根小面，用擀面杖擀成煎饼。最好薄一点，厚度适中。

3.用刀将圆饼面团切成条状。接下来就是开始拉面了。手拉面的时候，粗细要均匀，然后放在锅胚上，不要靠得太近，不然会粘在一起。当所有的面条吃完后，开始下一个。在锅里烧开热水。当它沸腾时，将面条一根一根地放入地下。大约需要5分钟。但是这个也要看你拉面的粗细。粗面条需要更长的时间。

4.最后一步也很简单。面条从碗里捞出后，倒入煮好的蔬菜汤。或者直接倒入酱油、芝麻酱等调料。

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