鸡蛋羹一般蒸几分钟就好了熟了，蒸制时间／蒸制技巧／蒸制结束

科普大全 2023-10-27 03:56:02

大家好，鸡蛋羹一般蒸几分钟就好了熟了小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

摘要:鸡蛋羹是一种常见的家常菜，制作简单，口感软滑。为了保证蛋羹熟透而不至于过熟，蒸的时间很关键。

一般鸡蛋羹的蒸时间在8-10分钟左右。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的水或肉汤，搅拌均匀。然后，将蒸锅加热至水沸腾后，将混合好的蛋液轻轻倒入碗中。最后将蒸碗放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸8-10分钟。

在蒸的过程中，可以适当调整蒸的时间。如果喜欢蛋羹嫩滑，可以把蒸的时间缩短到6-8分钟。如果喜欢口味更浓的，可以把蒸的时间延长到10-12分钟。不同的人口味不同，可以根据自己的喜好进行调整。

为了保证蛋羹蒸出来的口感，还可以注意一些蒸的技巧。首先，在加入蛋液之前，可以在碗底倒一些高汤，可以增加蛋羹的鲜味。其次，在蒸的过程中，可以适当控制蒸笼的温度，保持水微开。再次，在蒸的最后几分钟，可以稍微掀一下盖子让蒸汽出来，避免影响蛋羹的口感。

当蛋羹的蒸制时间结束后，可以用筷子轻轻戳一下。如果没有液体渗出，说明熟了。这时候可以关火，把热气腾腾的碗拿出来。因为蛋羹在蒸的过程中会收缩，可以用勺子在蛋羹边缘轻轻画一圈，然后倾斜蒸碗，让蛋羹滑出碗外，这样可以保持蛋羹的完整性。