吃螃蟹需注意什么

科普大全 2023-08-06 23:32:01

最近很多朋友都遇到了吃螃蟹需注意什么的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

吃螃蟹需注意什么

吃螃蟹要注意以下几点:

1.不适合吃生螃蟹

螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。所以螃蟹要蒸透煮熟，一般煮开后加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2.不要长时间吃煮熟的螃蟹

储存的熟螃蟹容易被细菌污染，所以螃蟹应该现烧现吃，不要储存。万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处(最好放在冰箱里)。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。

3.随意咀嚼是不可取的

吃螃蟹的时候要注意四清。一、清理蟹胃；二要消灭蟹肠；第三，清蟹心；第四，去掉蟹腮。这些部位比较脏，没有食用价值，不要乱嚼，以免食物中毒。

4.不要吃太多

就算贪吃也要忍着:因为蟹肉是凉的，不能多吃。脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。吃螃蟹引起的腹痛腹泻，温性中药紫苏15克，生姜5~6片，可水煎服。

不要喝茶吃东西

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶水。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻。

6.不适合和柿子一起吃。

需要注意的是，螃蟹和柿子不能混用。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质在肠道内停留时间长了，就会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

7.这个病人不适合吃东西

因为螃蟹性寒，含有大量蛋白质和高胆固醇，特殊人群要禁食或少吃。比如:感冒、发烧、胃痛、腹泻的患者；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、活动性肝炎患者；冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者；身体过敏的人；脾胃虚寒的人。