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2023-10-23 12:00:02
对人民来说,食物是最重要的。在我们的日常生活中,我们离不开食物。家常菜不仅仅是为了填饱肚子,更是为了让自己和家人开心。如果你是新手,可以尝试做一些好吃的,菜单单一的会吃腻。家常菜谱100道简单在实践中,所有你经常吃的食物都很容易烹饪。
1.红烧肉
具体做法:把红烧肉切好,准备锅,锅里加水,等烧开,再把红烧肉放进去,然后拿出来,记得用冷水冲洗一下,去掉浮粉;热油锅,爆香葱姜,然后放入红烧肉,再依次放入生抽、蚝油、适量水、盐、豆瓣酱炒香;锅中加水和香料,炖30分钟;直到水烧开,可以捞出红烧肉;热锅,加入冰糖,冰糖融化后,翻炒红烧肉,30分钟后再次取出,红烧肉就做好了。
2.青椒炒肉丝
具体做法:将肉丝切丝泡水,抓匀备用,然后将青椒切丝,胡萝卜切丝备用,锅中热油,倒入肉丝,加盐和料酒,翻炒,加入鲜酱油,继续翻炒,加入青椒丝和适量水,翻炒2分钟,倒入适量香油,出锅。
3.鱼味茄子
具体做法:将切好的茄子浸泡,取出用淀粉翻炒,油锅烧热,将茄子炒熟,取出,放入姜、蒜炒香,豆瓣酱中的青椒与茄子一起翻炒,加入酱油、蚝油、醋等调料。
4.土豆炖牛腩
具体做法:牛肉切成小方块,土豆去皮切成大小相等的块,红辣椒切丝,牛肉放入锅中焯水;水开时,取出煮好的牛肉;烧热油锅,放入葱、姜、蒜炒香,再放入捞出的牛肉一起炒;加入料酒、豆瓣酱、蚝油、糖和水;水烧开后,放入十三香,然后将土豆放入锅中,炖20分钟,再将盐、鸡精、胡椒粉、红辣椒放入锅中,将土豆和牛肉翻炒。
5.宫保鸡丁
具体做法:鸡胸肉切丁,然后放入碗中,倒入料酒、食用盐、酱油、干淀粉,然后用手搅拌均匀,倒入食用油;黄瓜切丁,姜蒜切丁;将米醋、酱油、胡椒粉、白糖、干淀粉倒入碗中,然后搅拌;油锅烧热,倒入鸡丁,然后取出;将葱、姜、蒜、花椒、辣椒放入热油锅中,然后倒入黄瓜、鸡丁,倒入准备好的调料和花生翻炒,即可出锅。
6.洋葱炒鸡蛋
怎么做:洋葱炒鸡蛋是洋葱的一种方式。可以先把洋葱处理一下,再切成丝,最后在碗里加点盐搅拌均匀。之后可以加热油锅,放入洋葱,然后放入鸡蛋翻炒。
7.西红柿炒鸡蛋
具体做法:将西红柿洗净切成小块,然后放入蒜末烧热油锅,倒入鸡蛋捞出备用,再放入蒜末,炒出番茄汁,加入调料。
8.麻辣鱼
具体做法:草鱼洗净切块备用,锅中放油烧热,然后将鱼块煎至两面金黄。准备好姜、蒜、葱、花椒、干辣椒,放入热油锅中翻炒,加入适量的水,然后放入酱油煮5分钟,再放入鱼块,盖上锅盖煮15分钟。汤快干的时候,放入葱,加盐搅拌均匀。
9.麻婆豆腐
具体做法:猪肉打成肉沫,豆腐切成小方块,开水,油锅加热,肉炸至变色,加入豆瓣酱、酱油、蚝油等调料,放入开水盒豆腐,闷就够了。
10、芹菜炒肉
具体做法:五花肉切段,加入蛋清、淀粉、料酒腌制1小时左右,芹菜切段,油锅烧热,加入卤肉、调料、料酒、蚝油、酱油,加水放入芹菜翻炒。
家常菜谱100道简单在实践中,每个人都可以选择不同的方式去做。日常生活中有很多家常菜。如果是新手,可以试试上面的菜谱,按照菜谱做简单的家常菜。如果只是想换花样,以上食谱也能满足你。
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