萝卜干怎么腌好吃又脆，七个步骤每一步都很关键

科普大全 2023-10-22 14:21:01

大家好，萝卜干怎么腌好吃又脆小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

我们在吃一些清淡的粥的时候，很多人喜欢配着咸菜吃，开胃，腌制的萝卜干大家都要吃。那么萝卜干怎么腌好吃又脆呢？冬天也恰好是萝卜大量上市的时候。这个时候萝卜汁浓郁香甜，用这个时候的萝卜做萝卜干会更好。

萝卜干的腌制方法

1.萝卜干是否好吃的本质在于萝卜。市面上有一种红萝卜非常适合做萝卜干。水分多，吃起来又甜又脆。这样的萝卜做出来的萝卜干不会坏。去哪里；

2、将萝卜洗净，切去两端，可以去皮也可以不去皮，去皮的萝卜干会更有嚼劲，然后将萝卜切成一厘米宽的条状；

3.将切好的萝卜条放入锅中，撒些盐腌制三到四个小时，这样可以去除萝卜的辣味，使萝卜干吃起来更脆；

4、腌萝卜会腌很多水，把腌好的水倒掉，用手把萝卜条挤干，越干越好，然后把萝卜条拿出来摊匀，放在太阳下晒，不要太干，太干咬不动，不好吃，2-3天左右；

5.将萝卜干条用清水浸泡一小时，将萝卜干泡软。这种萝卜干更有弹性。浸泡一段时间后，用手将水分挤出，然后开始腌制。

6.准备适量的花椒面、白酒、糖、盐、花椒面和姜，将姜丝和盐加入萝卜干中搅拌均匀，然后倒入白酒搅拌。最后放糖、盐、胡椒面、花椒面进去搅拌(不知道加多少调料，可以少放一点)。充分搅拌后即可品尝，清淡时再加入；

7.如果对最终口味满意，可以用密封的玻璃罐保存，放入冰箱更好吃。想吃随时可以拿出来。现在你知道萝卜干怎么腌好吃又脆，还是很简单的，自己操作就可以了。