虾线在背部还是腹部

生活中有许多朋友问小编虾线在背部还是腹部，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

虾肉的口感爽滑，含有大量的矿物质和卵磷脂，所以吃虾对人体整体是有好处的。只是对海鲜过敏的人千万不要吃虾，因为吃虾后容易引发过敏问题。在处理虾的时候，去除虾线就成了一个复杂的处理步骤，那么虾线是在背部还是腹部呢？

虾线在背部还是腹部

回来了。

虾线是指虾的消化道，位于虾的背部。有的很黑，有的很淡很白，可能几乎看不出来。

我能吃虾线吗？

虾线是虾排泄的地方。虾背上的虾线是虾还没有排泄出来的废物。如果闻起来嘴里有泥味，影响口感，就要去掉。而且小龙虾的肠道等消化系统容易积累重金属，为了食品安全也要去除黑虾线。

如何去除虾线

方法一:将牙签插入虾背第二段，切开后直接挑出虾线。

方法二:将虾头去壳，留下尾部，沿虾背两边切开，用手推开虾背，可以看到虾肠。这时候用手把它们拿出来。

方法三:挑虾头的时候，不要一下子掰断，慢慢转动虾头，虾肠也可以拉出来。

方法四:切去头尾，用手挤出虾线和脏东西。

虾肚子上的黑线是什么？

虾肚子上还有一条黑线，可能被很多人误解为虾线，其实不是。虾肚子上的这条黑线不是虾线，而是虾腱，是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，就是靠腹部这条黑线，也就是俗称的虾筋。所有的虾都有虾筋，不只是龙虾。虾筋是虾的血液和运动神经，没有脏东西，一般不用在烹饪或食用前去除。

虾筋怎么断

用虾做菜，我们会发现虾受热会弯成拱形，这是虾筋受热后收缩造成的。一般不需要在烹饪或食用前去除。但由于热收缩的原因，在一些需要保持平直形状的虾菜里，这种虾筋可能要先弄断再做。

1.把虾肚朝下放在案板上，虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了。

2.用刀在虾的肚子上划几个浅浅的口子，或者干脆把虾筋切掉。