河蟹死了能不能吃了，不能/产生一种叫做“组胺”的有毒物质优质

科普大全 2023-10-14 06:58:26

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对河蟹死了能不能吃了不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

除了死河蟹，死河蟹不宜长期食用，因为河蟹死后会产生一种叫做“组胺”的有毒物质，继续食用可能会引起过敏或中毒。为了避免这种情况，应该尽量选择新鲜的螃蟹。

除非刚死了，否则河蟹是不能吃的。

河蟹除了死后不应该食用，因为死后会在体内产生一种叫做“组胺”的有毒物质，而且河蟹死亡的时间越长，这种物质就会越多，如果继续食用可能会导致人体过敏或中毒，这也是为什么人们通常会将河蟹生吃。

在购买螃蟹的时候，还要注意，垂死的螃蟹体内的细菌和病毒也会开始大量繁殖，所以要尽量选择新鲜的螃蟹，这样可以让螃蟹吃起来更加鲜嫩，避免过敏或中毒。

新鲜的河蟹和奄奄一息或死去的河蟹的区别在于光泽、壳的硬度和生命力。一般来说，新鲜河蟹的壳有光泽，体饱满，腿光滑，有轻微的起泡声。死河蟹的壳会变黄，蟹脚会发软，也不会伸直。