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白凉粉是中国南方著名的小吃。它是由植物果冻胶等原料制成的。该产品具有肉质细嫩、晶莹爽口的特点。味道宜人,是解暑的好方法。它的原料是天然草粉或淀粉食品。
凉粉的吃法一般有两种:一种是凉拌,一种是炒粉。宋& middot孟元老《东京梦华录》说北宋汴梁有“细绳凉粉”。制作方法:将绿豆粉浸泡后搅拌成糊状,将水煮沸至沸腾,加入明矾倒入调好的绿豆沙中,放凉。白色透明,晶莹剔透。
你不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆铁板,上面有像浅勺一样的圆孔& mdash& mdash骰子围着凉粉转了一圈,粉条从圆孔里出来,然后放在碗里,放上红辣椒水、绿荆芥、香油、香醋、精盐、蒜汁等调料。
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