做馒头怎么发面才松软？学会这五个小窍门优质

科普大全 2023-10-15 09:54:27

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编做馒头怎么发面才松软？学会这五个小窍门优质的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

想吃好吃又健康的馒头，可以自己在家做。选择高筋面粉，加入适量的酵母和水，不需要添加任何膨松剂。这样做出来的馒头比用添加剂做出来的馒头更丰富更健康。以下是一些建议供你参考:

做馒头怎么发面才松软

1.首先，选择合适的面粉。一般来说，用强筋的高筋面粉做馒头比较合适。如果没有高筋面粉，可以用中筋面粉和低筋面粉按一定比例混合。

2.发酵时间不能太短也不能太长。一般发酵时间为2-3小时，可根据温湿度进行微调。发酵时间太短，馒头会硬，太长，馒头会酸。面团膨胀到好面团的三倍大。当你打开面团，可以发现里面有很多小孔，这证明发酵是好的。

3.加入适量的糖和猪油。适量的糖和油可以促进面团的发酵，使馒头更柔软。做馒头时猪油起什么作用？在面粉和面粉中加入猪油，可以使其滑爽、芳香、洁白、蓬松。

4.如果想要口感更软，可以用鸡蛋和牛奶代替猪油，这样也会增加蛋白质和钙。

5、可以加入彩色蔬菜汁，让面团发酵做成馒头，不仅好吃蓬松，而且营养丰富，开胃。

以上就是让馒头面团变软的小技巧，大家可以根据自己的喜好做一些调整。总之，只有精选面粉，合理控制发酵时间，添加糖和油，才能做出口感柔和的馒头！