春笋的正确焯水方法，正确焯水步骤方法优质

科普大全 2023-10-14 22:51:27

生活中，有很多朋友觉得春笋的正确焯水方法很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

生活中，每当春天来临，市场上就会出现很多竹笋，有干的，也有鲜的。竹笋是一种营养价值特别高的芽菜。下面小编整理出竹笋的正确烫漂方法。

竹笋正确焯水步骤如下

1、竹笋去皮洗净，大半切。竹笋煮之前一定要去皮，因为竹笋皮中草酸和苦味酸含量高，一起煮的竹笋味道太苦太麻，较大的需要切开，方便焯水；

2.将竹笋放入水中煮沸，加入一勺盐焯5分钟。焯水竹笋一定要在热水中往锅里加一勺盐，因为冷水虽然去掉了竹笋的苦麻味，但是香味和脆爽的味道也去掉了，得不偿失。同时加盐，防止竹笋煮烂，增加底味；

3.取出竹笋，用冷水浸泡3-4小时。竹笋要想保留香味，去除苦味和麻味，最重要的是用冷水和自来水常温浸泡。把它们泡成条的效果更好，中途换水也要1个小时，这样泡出来的竹笋又甜又香，不管是炒还是凉拌都很好吃。