菜心的花可以吃吗

生活中很多小伙伴不了解菜心的花可以吃吗这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

大白菜是一道很受欢迎的菜，但是很多人不知道大白菜里面的花能不能吃。大家一定注意到了，大白菜里的花在餐厅里都被处理掉了，但是是因为大白菜里的花不能吃，还是另有原因？其实大白菜里面的花是不能吃的，我们在家里吃的时候要把它去掉，这样才能保证身体健康。

菜心里面的花不能吃的原因有很多。菜心里面的花会引来很多昆虫，有些昆虫会携带毒素，在花上留下有毒物质。另外，一般的青菜在种植阶段都会喷洒一些农药。菜心的花比叶和茎吸收的农药多，菜心的花吸收的农药最多。

菜心的花中含有大量农药，通过口腔、呼吸道或接触大量进入人体，短时间内的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往导致神经麻痹甚至死亡，甚至造成大面积死亡，成为最明显的农药危害。轻微症状有头痛、头晕、恶心、倦怠、腹痛等。严重者出现抽搐、呼吸困难、昏迷、大小便失禁甚至死亡。

长期食用菜心，可使农药在体内蓄积，对人体健康构成潜在威胁，即慢性中毒，可影响神经系统，破坏肝功能，引起生理障碍，影响生殖系统，产生畸形怪胎，导致癌症。一个值得注意的趋势——近年来，癌症的发病率越来越高，而且越来越年轻化，这很大程度上与食用被污染的蔬菜有关。孕妇长期食用含农药的鲜花，还可能导致胎儿畸形，危害极大。

不能一概而论，菜心里的花都不能吃。如果能保证菜心里面的花不被喷农药，不被携带毒素的昆虫接触，菜心里面的花是可以食用的。另外，如果一定要吃的话，最好用清水长时间浸泡，尽量减少食物中毒的可能性。