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反式脂肪酸会被代谢掉。然而,与其他脂肪酸相比,反式脂肪酸需要更长的时间来代谢。
反式脂肪酸都是不饱和脂肪酸,包括反式双键。一些食物含有以下反式脂肪酸:
1.牛羊肉、乳制品等。
奶油、薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇、冰淇淋、薯条等等。
3.薯条、炸鸡腿等西式快餐。
5.在食物中,硫化油含有反式脂肪酸。
人体内容易形成血栓,尤其是血管壁脆弱的老年人。反式脂肪酸会增加血液粘稠度,尽量不要吃。人体不容易消化反式脂肪酸,容易堆积在腹部,造成肥胖。爱吃薯条等零食的人要警惕了,因为油炸食品中的反式脂肪酸会导致明显的脂肪堆积。
过量摄入反式脂肪酸不利于人体健康。建议任何食物都要适量摄入,避免过量食用。
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