驴鞭怎么做

生活中，很多小伙伴不知道驴鞭怎么做?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

山药炖驴鞭

原料:驴鞭1-2根，山药1个。

调料:油75g、花椒油25g、酱油15g、味精和红糖5g、盐6g、料酒15g、湿淀粉40g、胡椒粉和糖少许、葱100g、蒜瓣20g、姜50g、鸡汤500g。

练习:

1.先把驴鞭洗干净，削去皮，用开水烫一下。取出后撕去外皮，洗净，放入锅中。山药去皮洗净，切块备用。

2.锅中放2.5公斤水，放入葱50克、姜25克、花椒至驴鞭烧开，捞出一根半，去尿道，切成4~5厘米的长段。

3、煸炒勺子，烧热熟油，放入葱50克、姜25克、蒜瓣，煸炒出香味，倒入料酒、酱油、鸡汤、红糖、味精、盐，用糖将汤调成白色。

4.将驴鞭和山药放入汤中，用文火煨至汤汁干稠。把葱姜挑出来，用湿淀粉勾成稠流，浇上花椒油。

驴鞭怎么做

材料:驴鞭1根、鸡蛋5个、冬虫夏草适量、莲子、姜片、桂圆、党参、猪油。

第一步:将驴鞭放在砧板上备用。

第二步:用斜刀切法将放在砧板上的驴鞭切成斜块。

第三步:将准备好的鸡蛋、冬虫夏草、莲子、姜片、桂圆、党参、猪油等食材放入锅中，将水稍微没过食材放入锅中。

第四步:开火，把锅里的食材煮10分钟，直到锅里的水沸腾。

第五步:锅里的食材煮开后，把每个准备好的鸡蛋打碎一点，放回锅里，这样鸡蛋可以更好的浸泡出汤的味道。

第六步:将准备好的驴鞭倒入锅中。

第七步:盖上锅盖，炖30分钟，炖出驴鞭。

第八步:将驴鞭肉炖烂，然后出锅。出锅前，在锅里加入适量的盐，改善口感。

第九步:把驴鞭汤盛在碗里。

驴鞭怎么做

材料:驴鞭1公斤、鸡汤500克、熟油75克、酱油15克、味精6克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40克、葱50克、蒜瓣20克、姜片25克。

2.先把驴鞭洗干净，削去皮，用开水烫一下。取出后撕去外皮，洗净，放入锅中。锅里放2.5公斤水，放入葱50克，姜25克，自己决定，直到驴把鞭子煮开一半取出，去掉尿道，切成4 ~ 5厘米的长段。

3、煸炒勺子，将煮熟的大油加热，放入葱50克、姜25克、蒜瓣煸出香味，加入料酒、酱油、鸡汤白糖、味精、盐，将汤汁调成糖色王红，将驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁干稠，挑出葱。