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忘不了的鱼,原名Empurau,原产于马来西亚沙捞越的加比河上游和加尔加河下游。这种河鱼喜欢吃风车,所以吃这种鱼的时候会尝到一种香味,被誉为马来西亚10大淡水鱼之首。
从小在什吾拉让河上游长大的我,一直忘不了那鱼的洁白、鲜美、细腻、清香。蒸是一种理想的烹饪方法,鱼鳞也可以用来酥炸,成为餐桌上的美味。此外,这种鱼的游动速度在河鱼中是第一位的,而且这种鱼很聪明,是鱼中很难捕捉的具有挑战性的鱼种。
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