自制牛肉干的家常做法王刚

科普大全 2023-10-11 23:37:25

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自制牛肉干的家常做法王刚

成分:

牛肉750克，胡椒粉1勺，孜然粉少许，八角1个，生姜1片，精盐适量，糖适量，食用油少许。

烹饪步骤:

1.牛肉洗净后沥干水分，切成斜条状。

2.将锅中的八角和花椒用小火煸炒。

3.将辣椒碾成粉末，将八角打碎。

4.将准备好的调料全部放入牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。

5.中间用筷子翻几次。

6.将腌制好的牛肉整齐的放在烤盘上，刷上少许食用油。

7.烤箱预热200度，烤盘放在烤箱中上层，烤30分钟。

自制牛肉干的家常做法王刚

准备一份配料清单

白芝麻适量，孜然粒少许，孜然粉少许，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，鱼露少许，食用油少许，糖少许，料酒2-3滴，熟牛肉少许。

练习步骤:

1/8提前将熟牛肉切块，放入盆中备用。准备料酒，鱼露，糖，黑胡椒，白芝麻，孜然，辣椒粉。

在2/8的锅里加入适量的食用油，在油锅里炒熟牛肉片。

3/8看到牛肉水蒸气变少，倒入少许料酒和鱼露搅拌均匀。

4/8加入糖，翻炒至糖融化。

5/8然后依次倒入辣椒粉、孜然粒、白芝麻、黑胡椒粉，继续搅拌均匀，然后离火。

6/8从火上移开，倒入烤盘，然后加入少量孜然粉。

7/8放入预热到200度的烤箱，上下两层烤10分钟左右。烤箱温度高的时候记得烤一下，然后拿过来自然冷却。

8/8碗，放。