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2023-10-12 19:16:03
河南啤酒鸭火锅的做法
科普大全 2023-10-12 19:40:50
生活中，很多小伙伴不知道河南啤酒鸭火锅的做法，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
1.主料:半只鸭子、啤酒(300ml)、青红椒，配料:姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒等。
2.先将番鸭洗净，剁成小块，焯水，将焯水的鸭块洗净至血水尽头，捞出沥干。
3.准备葱、姜、蒜、花椒、八角、花椒，然后将姜切成长条，将整个大蒜去皮，将新鲜青椒切成小块备用。
4.锅内热少许油，放入花椒炒香，捞出花椒。
5.加入姜、蒜、干红辣椒、八角和桂皮，炒1分钟。
6.加入鸭块继续煮。
7.直到鸭块明显减少，油才被挤出来。
8.倒入1/4茶匙盐、1汤匙酱油和300毫升啤酒。大火烧开后，转小火，盖上锅盖。
9.剩下1/3的水时，打开盖子继续煨，这样酒就散了。
10.最后，当汁液完全干透后，加入青红椒块，炒至断汁。
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