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泥鳅不能生吃。生泥鳅里面有一些寄生虫和细菌,比如血吸虫。如果生吃,可能会影响健康。泥鳅和黄鳝是稻田中常见的淡水鱼,也就是说泥鳅的生活环境和在这种不卫生的环境中长大的泥鳅本身就不安全,问题很大,不适合生食。
泥鳅生吃怎么吃
1.买泥鳅后,放入清水中,滴几滴植物油,每天清除污水,放入清水中,保持一周,排出肠道内的泥和污物后即可食用。
2.将泥鳅打碎后,取出泥鳅的头和肠子,在流水下冲洗几分钟,彻底洗净后在干净的案板上剁碎。生泥鳅没有异味,可以直接生吃。
3、生泥鳅不能多吃,毕竟寒凉,只要火没了,就别吃了。一般来说,肝火旺盛的人,只吃1-2片就能消掉。
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