芝麻鸭腿的做法

科普大全 2023-10-13 04:00:50

生活中，有很多朋友觉得芝麻鸭腿的做法这个问题很难，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位朋友。

芝麻鸭腿的做法

材料:鸭腿1500克，葱5克，姜丝3克，鸡蛋2个，面粉50克，砂仁、豆蔻各3克，丁香1克，芝麻40克，面包糠100克，盐、味精、米酒、精炼油各50克。

1.将蛋液放入碗中，加入面粉，搅拌均匀，制成蛋糊。

2.将鸭腿用盐、味精、酒洗净，内外拌匀，投入市场。将葱、姜丝、砂仁、豆蔻、丁香放在鸭上，笼蒸，去调料，去骨，切成大块，挂蛋糊。将芝麻粘在鸭皮上，面包屑粘在鸭肉上，放入半熟的油锅中炸熟，取出，切成菱形块，即可食用。特点:金黄色，酥脆，烂，有芝麻香的鸭肉。

芝麻鸭腿的做法

1.材料:鸭胸、淀粉、白芝麻、鸡蛋。

2.将鸭胸洗净切成大块，用刀背轻拍鸭子。

3.将处理好的鸭片放入容器中，加入少许盐和一勺料酒。

4.加入适量的胡椒粉。

5.加入少许香油，浸泡20分钟。

6.将鸡蛋加入淀粉粉中，搅拌成鸡蛋面糊。

7.搅拌面糊。

8.腌鸭肉。

9.将鸭肉均匀裹上一层蛋糊。

10.包好蛋糊后，每一面都裹上一层芝麻。

11.炒锅放在火上，放入蘸了芝麻的鸭肉五成热，小火煎。

12.煎至金黄色。

13、炸鸭油控。

14、切块打码盘。